Wszystko zaczęło się w 1823 roku, gdy Samuel Gerlach założył warsztat nożowniczy w Warszawie, a w dwusetną rocznicę obecności na rynku w kategorii noży, zespół naszych specjalistów został zaangażowany w wyjątkowy projekt. Stworzyli oni unikatową i limitowaną edycję noży kolekcjonerskich dla profesjonalistów i prawdziwych pasjonatów kuchni.
Dwustronny symetryczny szlif ostrza jest wygodny w codziennym użytkowaniu i doskonale sprawdza się w kuchni. Dzięki niemu narzędzie łączy w sobie wytrzymałość oraz ostrość, odpowiednio je balansując.
Austriacka stal nierdzewna N690, wykorzystana do stworzenia ostrzy noży N46, charakteryzuje się wysoką wytrzymałością oraz twardością na poziomie ok. 60-62 HRC. To sprawia, że noże na długo zachowują ostrość.
Palisander to egzotyczne drzewo, które występuje naturalne w Ameryce Południowej. Charakteryzuje się wyjątkowym ubarwieniem i gęstym usłojeniem, co zapewnia wyjątkowy wygląd każdego noża. Ponadto posiada naturalnie wysoką zawartość olejów, która sprawia, że drewno to doskonale sprawdza się w kuchni.
Noże N46 zostały stworzone przez rzemieślników, którzy doskonale rozumieją potrzeby użytkowników noży. Ręczne wykonanie gwarantuje zaś dbałość o każdy, nawet najmniejszy, detal.
Nóż N46-DS został wytworzony ze szczególnego rodzaju stali: ze stali zgrzewanej, wielowarstwowej. Łączy ona w sobie austriacką stal nierdzewną N690 ze stalą Nitro B. Dzięki temu na powierzchni noża powstają wzory, unikatowe dla każdego noża.
Każdy nóż N46 posiada unikatowy numer seryjny, który gwarantuje wyjątkowość oraz rzemieślniczy charakter każdego z nich. To sprawia, że narzędzia z linii N46 doskonale sprawdzają się na piękny, ekskluzywny prezent.
Historia marki Gerlach to długie lata pełne doświadczeń, które gwarantują najwyższą jakość noży N46. Poznaj bliżej naszą historię i dowiedz się więcej na temat polskiego nożownictwa, aby odkryć, jak wyjątkowe narzędzie oddajemy w Twoje ręce.
Idealnie wyważony, perfekcyjnie leży w dłoni, a to dlatego, że grubość rękojeści ma wymiary nie większe niż 18 mm. A do tego ręcznie szlifowana rękojeść, która nadaje niesamowitej klasy, nie tylko w trakcie krojenia, ale również zapewnia wizualny efekt. Z powodzeniem użyję go także do oporządzenia ryb czy krojenia produktów różnymi technikami jak np.: rock chop, tap chop, czy cross chop. Ta ostatnia to moja ulubiona technika 🙂
