Dowiedz się więcej o GERLACH PREMIUM CLUB
Kategorie
Nóż kuchenny 8" STYLE
Zestaw noży w bloku czarnym MODERN
Zestaw noży w bloku NATUR
Nóż szefa kuchni 8" DECO BLACK
Zestaw noży w bloku GRANITEX
Zestaw noży w bloku FINE
Zestaw noży w bloku SMART GRANIT
Nóż santoku 7" STYLE
Zestaw noży w bloku SMART GREY
Zestaw noży w bloku LOFT
Zestaw noży w bloku COUNTRY
Zestaw noży w bloku DECO BLACK
Zestaw noży w bloku całostalowym AMBIENTE
Zestaw noży z deską magnetyczną Ambiente Magnetic
Zestaw noży w bloku STYLE PLUS
Zestaw noży w bloku Ambiente Oak
Zestaw noży w bloku SMART BLACK
Zestaw noży w bloku DECO BLACK + ostrzałka 3 w 1
Zestaw noży w bloku STYLE PLUS + ostrzałka
Nóż szefa kuchni 8" SMART GREY
Zestaw garnków 10 el. FIRST + zestaw noży AMBIENTE
Zestaw noży w bloku AMBIENTE
Nóż kuchenny 8" SMART GREY
Nóż szefa kuchni 8" PRECISION
Nóż kuchenny 8" NATUR
Nóż szefa kuchni 8" NATUR
Nóż santoku 7" SMART GREY
Zestaw noży w bloku NATUR + deska + solniczka i młynek do pieprzu
Zestaw noży w bloku AMBIENTE BLACK
Zestaw 3 noży STYLE
Zestaw noży w bloku stalowym AMBIENTE + ostrzałka
LOFT Nóż kuchenny 5" w blistrze
LOFT Nóż Santoku 7" w blistrze
LOFT Nóż Szefa kuchni 8" w blistrze
Zestaw noży w bloku SMART BLACK + SMART Ostrzałka Mini + Deska do krojenia dębowa NATUR 30x24 cm
Nóż kuchenny 5" DECO BLACK
Zestaw noży w bloku białym MODERN
Gerlach Fine zestaw noży w bloku + ostrzałka
LOFT Nóż Szefa Kuchni 8" w skrzynce drewnianej
COUNTRY Nóż Szefa 8" w blistrze
Dowiedz się więcej o GERLACH PREMIUM CLUB
Noże do ryb
Noże do ryb – podstawowe wyposażenie każdego kucharza
Smażony dorsz z pysznymi, pieczonymi ziemniaczkami? Klasyczne fish and chips? A może coś bardziej egzotycznego, jak łosoś w glazurze teriyaki? Różnego rodzaju ryby są nieodłączną częścią każdej kuchni: śródziemnomorskiej, azjatyckiej, amerykańskiej, a także polskiej. To właśnie dlatego w domowej kuchni warto mieć wysokiej jakości nóż do filetowania ryb. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego Gerlach.
Nóż do filetowania ryb – precyzja i delikatność w jednym
Usuwanie łusek i skóry, a przede wszystkim ości oraz filetowanie delikatnego, rybiego mięsa to jedne z najtrudniejszych zadań kuchennych. To właśnie dlatego podczas przygotowywania ryb tak ważne są nie tylko umiejętności kucharza, ale także rodzaj i jakość noży, jakie ma on do dyspozycji. Precyzyjne i sprawne, a jednocześnie delikatne cięcie mogą zagwarantować tylko odpowiednie noże kuchenne.
Noże do ryb cechują się przede wszystkim długim, smukłym i...
Noże do ryb – podstawowe wyposażenie każdego kucharza
Smażony dorsz z pysznymi, pieczonymi ziemniaczkami? Klasyczne fish and chips? A może coś bardziej egzotycznego, jak łosoś w glazurze teriyaki? Różnego rodzaju ryby są nieodłączną częścią każdej kuchni: śródziemnomorskiej, azjatyckiej, amerykańskiej, a także polskiej. To właśnie dlatego w domowej kuchni warto mieć wysokiej jakości nóż do filetowania ryb. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego Gerlach.
Nóż do filetowania ryb – precyzja i delikatność w jednym
Usuwanie łusek i skóry, a przede wszystkim ości oraz filetowanie delikatnego, rybiego mięsa to jedne z najtrudniejszych zadań kuchennych. To właśnie dlatego podczas przygotowywania ryb tak ważne są nie tylko umiejętności kucharza, ale także rodzaj i jakość noży, jakie ma on do dyspozycji. Precyzyjne i sprawne, a jednocześnie delikatne cięcie mogą zagwarantować tylko odpowiednie noże kuchenne.
Noże do ryb cechują się przede wszystkim długim, smukłym i elastycznym ostrzem o średniej sztywności. Inną ważną cechą jest niewielka waga noża – powinien on być lekki (w porównaniu na przykład do noża szefa kuchni), by ułatwić sprawną, wygodną i dokładną pracę. Taki nóż doskonale nadaje się nie tylko do filetowania ryby, ale też do krojenia i porcjowania czy ściągania skóry z ryby.
Wybór idealnego noża do ryb – na co zwrócić uwagę?
Wybierając idealny nóż do filetowania ryb, warto zwrócić uwagę na długość ostrza. Jak wspomnieliśmy, noże do ryb cechują się stosunkowo długim ostrzem, jednak jego dokładna długość powinna być uzależniona od rozmiaru ryby. Zazwyczaj stosuje się modele o ostrzach o długości od kilkunastu do około dwudziestu centymetrów.
Bardzo ważne jest też to, by nóż wygodnie i pewnie leżał w dłoni. Wszystkie noże do filetowania ryb Gerlach posiadają ergonomiczną, odpowiednio wyprofilowaną rękojeść, która ułatwia precyzyjne krojenie i filetowanie.
Noże do ryb w kuchni – różnorodność i zastosowanie
Poza tradycyjnymi nożami do ryb warto zwrócić uwagę na obecne w ofercie naszego sklepu noże Santoku. Są to uniwersalne noże, których zastosowanie dobrze opisuje sama nazwa, po japońsku oznaczająca „trzy cnoty”. Noże Santoku są przeznaczone do mięsa, warzyw oraz właśnie ryb. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że Santoku jest modelem o dość szerokim i stosunkowo krótkim ostrzu. Częściej jest on zatem stosowany do szybkiego i prostego filetowania ryb, a nie skomplikowanych prac kuchennych.
Niemniej noże Santoku ze względu na różnorodne zastosowanie warto mieć pod ręką. Niektóre bloki noży kuchennych Gerlach posiadają także uniwersalny nóż tego typu.
Nóż do ryb – połączenie tradycji i nowoczesności
Przedstawiając noże kuchenne Gerlach, warto też zwrócić uwagę na ich wyjątkowy design, będący połączeniem tradycji i nowoczesności. Klasyczne formy w produktach z takich linii produktowych jak PRESTIGE, AMBIENTE czy NATUR przenikają się ze współczesnym designem i nowoczesnymi rozwiązaniami. To właśnie dzięki temu noże do filetowania ryb Gerlach znakomicie sprawdza się w każdej kuchni. Są to też świetne noże kuchenne na prezent.
Noże do ryb Gerlach - najczęściej zadawane pytania
Noże do ryb – jakie cechy powinien posiadać idealny nóż do filetowania?
Cechy idealnego noża do ryb w dużej mierze zależą od rodzaju i wielkości ryby, która ma być filetowana. Zasadniczo uznaje się, że najlepszym rozwiązaniem jest nóż o długiej, stosunkowo smukłej klindze o średniej sztywności. Jednak bardziej uniwersalne noże – czyli takie jak Santoku – mają krótsze i szersze ostrze, które sprawdzi się przy szybkim i prostym filetowaniu.
Nóż do filetowania ryb – czy specjalne ostrze ułatwia pracę?
Tak, specjalne ostrze noża bez wątpienia ułatwia pracę w kuchni. Długa, smukła, cienka i elastyczna klinga umożliwia nie tylko filetowanie mięsa rybiego, ale też usuwanie chrząstek, kości czy ości oraz skóry.
Noże do ryb – jakie są najlepsze techniki filetowania?
Filetowanie ryby może nie być najprostszym zadaniem, ale lekki i elastyczny nóż znacząco je ułatwi. Najpierw należy wykonać nacięcie, które oddzieli głowę od reszty ciała, a później ostrze poprowadzić wzdłuż kręgosłupa. W ten sposób rybę dzieli się na dwa filety – teraz wystarczy tylko odciąć głowę i usunąć szkielet. Przygotowane filety można dodatkowo pociąć na małe steki.
Noże do ryb – czy nadają się do innych zadań w kuchni?
Cienkie i elastyczne ostrze noży z tej kategorii przeznaczone jest do delikatnego mięsa rybiego, dlatego noże do ryb nie powinny być stosowane do innych zadań. Wyjątkiem są oczywiście noże uniwersalne, takie jak Santoku, które tradycyjnie stosuje się do mięs, warzyw czy ryb.
Nóż do ryb – jak dbać o niego, aby służył przez lata?
Podstawą w dbaniu o nóż jest stosowanie go zgodnie z przeznaczeniem. Dzięki temu można uniknąć stępienia, zarysowania i ewentualnych uszkodzeń ostrza. Nie jest zalecane mycie noży kuchennych w zmywarce, co – ze względu na obecność środków chemicznych, wysokiego ciśnienia i wysokiej temperatury – mogłoby doprowadzić do trwałego uszkodzenia rękojeści i ostrza. Noże do filetowania ryb Gerlach należy myć ręcznie pod bieżącą wodą.