Caffè latte a latte macchiato – czym się różnią i jaką wybrać?

Czym różni się caffè latte od latte macchiato? Którą z tych kaw warto wybrać z kawiarni? Jak bardzo się różnią, skąd pochodzą i kiedy się je serwuje? Dowiedz się więcej na temat tych mlecznych, włoskich kaw z ekspresu!

Spis treści:

• Różne rodzaje kawy – skąd jest ich aż tyle?
• Czym jest caffè latte?
• Czym jest latte macchiato?
• Latte macchiato i caffè latte – różnice
• Która kawa jest mocniejsza: caffè latte czy latte macchiato?
• Pamiętaj – zawartość kofeiny w kawie może się różnić!
• Jak podawać caffè latte i latte macchiato?
• Którą kawę mleczną wybrać?

Różne rodzaje kawy – skąd jest ich aż tyle?

W menu niektórych kawiarni znajdziesz nawet kilkanaście rodzajów kaw. Większość z nich powstaje jednak z tych samych składników: kawy, wody i mleka bądź jego zamiennika. Różnorodność jest związana z proporcjami poszczególnych składników, sposobem ich łączenia i przygotowania. Niektóre mają również dodatki. Już niewielka zmiana proporcji może w znacznym stopniu wpłynąć na smak kawy. Przygotowanie tego napoju czasem urasta więc wręcz do poziomu sztuki.

Czym jest caffè latte?

Caffè latte to jedna z najpopularniejszych kaw mlecznych, w Polsce znana również jako „latte” lub „kawa latte”. Tę włoską nazwę można przetłumaczyć po prostu jako „kawa z mlekiem”. Dlatego też często zwraca się uwagę osobom, które podróżują do Włoch po raz pierwszy, aby nie zamawiały w kawiarni samego „latte” – wówczas może się zdarzyć, że do stolika zostanie przyniesione samo mleko.

Klasyczna wersja tej kawy składa się z pojedynczego lub podwójnego espresso, do którego dodaje się podgrzane mleko. Na wierzch zaś dodaje się cienką warstwę puszystej pianki. W porównaniu do cappuccino kawa latte zawiera więcej mleka i mniej pianki, dzięki czemu jest łagodniejsza w smaku.

Taką kawę zwykle serwuje się w dużej filiżance lub w kubku o pojemności ok. 250-350 ml. Na powstającej na kawie piance często tworzy się tzw. latte art, czyli różnorodne wzory.

Czym jest latte macchiato?

Słowa „latte macchiato” oznaczają „poplamione mleko”, co odnosi się do charakteru tej kawy. W przypadku tradycyjnej kawy latte najpierw wlewa się espresso, a potem mleko. W tym przypadku na odwrót. Mleko spienia się, tworząc niewielką warstwę pianki na górze, a następnie „plami się” je niewielką ilością kawy. Ponieważ substancje te mają inną gęstość, w naczyniu tworzą się różnokolorowe warstwy. Espresso zatrzymuje się pomiędzy mlekiem a pianką, co pozwala na uzyskanie efektownego, trójkolorowego napoju.

Latte macchiato ma łagodny i mleczny smak, choć pierwsze łyki mogą wydawać się bardziej kawowe niż w przypadku caffè latte. Często serwuje się je w wysokich naczyniach, często z długą łyżeczką.

Latte macchiato i caffè latte – różnice

Choć obydwa napoje przygotowuje się z połączenia mleka i espresso, nie są one tym samym. Zapewniają trochę inny smak oraz doświadczenie w trakcie picia. Latte macchiato ma wyraźnie widoczne trzy warstwy, a w przypadku caffè latte zwykle są to tylko dwie (mleko wymieszane z espresso oraz pianka). Z tego też powodu ten pierwszy rodzaj kawy początkowo może smakować bardziej wyraziście i kawowo, zwłaszcza jeśli pije się go przed zmieszaniem. Ma on też większą warstwę pianki. Z tych też powodów warto sprawdzić, która z tych kaw zapewnia Ci lepsze doświadczenie w trakcie picia.

Która kawa jest mocniejsza: caffè latte czy latte macchiato?

Caffè latte i latte macchiato zwykle przygotowuje się z jednego espresso i dlatego też ich moc jest zwykle dokładnie taka sama. Mogą pojawić się różnice, np. niektóre kawiarnie mogą przygotowywać jedną kawę na pojedynczym espresso, a drugą na podwójnym, jednak nie jest to typowy wybór. Dlatego możesz założyć, że co do zasady obydwie te kawy mają dokładnie taką samą zawartość kofeiny.

Pamiętaj – zawartość kofeiny w kawie może się różnić!

Nawet jeśli zawsze przygotowujesz mleczną kawę na bazie jednego espresso, zawartość kofeiny w niej może się różnić. Wpływ na to ma wiele czynników, np. rodzaj ziaren, sposób ich palenia, konkretny ekspres itd. Często nie są to bardzo duże różnice, ale warto o tym pamiętać, ponieważ to może być odpowiedź na pytanie, czemu np. caffè latte przygotowywane w domu wydaje Ci się słabsze lub mocniejsze od latte macchiato zamawianego w kawiarni.

Jak podawać caffè latte i latte macchiato?

Obydwie te kawy mają podobną pojemność, dlatego możesz podawać je w bardzo podobnych naczyniach. Istnieją jednak pewne różnice związane z serwowaniem ich.

W przypadku caffè latte wyeksponowanie warstw nie jest aż tak ważne (choć wciąż możesz to zrobić). Często tę kawę serwuje się na śniadanie w filiżance, chociaż w wielu kawiarniach wykorzystuje się wysokie szklanki. Ponieważ mleko wlewa się do kawy, na wierzchu tego napoju możesz stworzyć tzw. latte art, czyli różnorodne wzory.

Specyfika latte macchiato raczej nie pozwala na tworzenie tego typu ozdób. Jednak ma bardzo wyraziste warstwy. Dlatego chociaż można podać ją w filiżance, najlepiej prezentuje się w efektownej, wysokiej szklance, np. szklance termicznej FLOW.

Którą kawę mleczną wybrać?

Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Wszystko zależy po prostu od Twoich preferencji. Można jednak przyjąć rozróżnienie: caffè latte to kawa bardziej „codzienna”, którą możesz wygodnie przygotować w domowym ekspresie, używając ulubionego kubka lub filiżanki. Jeśli chcesz podać ją bliskim i zrobić na nich efekt „wow”, zadbaj o przygotowanie latte art na jej powierzchni. Latte macchiato jest kawą o dokładnie tej samej mocy, jednak podana w szklance wygląda bardziej efektownie niż zwykłe caffè latte. Wybierz ją, jeśli zależy Ci na odpowiednim efekcie w trakcie swerowania, a nie czujesz się pewnie w latte art.