Makaron z kremowym sosem z dodatkiem cukinii i pora

Składniki:

• 270 g makaronu typu kokardki
• 1 duży por
• 1 średnia cebula
• 50 g mrożonego groszku
• 3 pomidory
• 1 łyżka masła
• 3 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 200 ml śmietanki 30%
• 50 ml passaty pomidorowej
• Świeża bazylia
• Czarny pieprz
• Sól
• Parmezan

Jak przygotować makaron z kremowym sosem z dodatkiem cukinii i pora?

Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. 

Umyj por, oczyść go dokładnie z grubych, ciemnozielonych liści i pokrój na kawałki.

Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę.

Rozgrzej dużą głęboką patelnię (np. patelnię głęboką Granitex 28 cm) i umieść na niej łyżkę masła. Dodaj por, cebulę i groszek. Podsmażaj składniki do momentu aż cebula i por się zarumienią, a groszek zmięknie.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Do składników na patelni dołóż obraną, pokrojoną na plasterki cukinię, a następnie wyciśnięty przez praskę czosnek. Całość dokładnie wymieszaj.

Pomidory obierz ze skórki, pokrój w kostkę i odsącz nadmiar soku.

Zmniejsz płomień i dodaj na patelnie pomidory, passatę, śmietanę, pokrojoną bazylię oraz przyprawy. Gotuj danie pod przykryciem przez około 10 minut.

Gotowy sos podawaj z makaronem, a każdą z porcji posyp startym parmezanem.