Duszona wątróbka wieprzowa to dobry pomysł na obiad. Przygotowanie jej wymaga odrobiny czasu, jednak zrobisz je szybciej, niż np. duszone mięso wołowe. Z tego powodu to dobry kompromis. Zaś jej wielowymiarowy smak będzie doskonałą odmianą od codziennych posiłków. Do jej przygotowania przyda Ci się wygodna brytfanna.
Wątróbkę opłucz i obierz z błony. Naszpikuj ją pokrojoną w cienkie paseczki słoniną i oprósz pieprzem. Obtocz ją w mące i zarumień na mocno rozgrzanym tłuszczu. Użyj do tego wygodnej patelni z powłoką nieprzywierającą. Najlepiej wybierz masło klarowane, które zapewni daniu najlepszy smak.
Następnie przełóż do brytfanny i zalej 120 ml wody. Duś pod przykryciem przez kolejne 25 minut. Do sosu dodaj pozostałą mąkę oraz śmietaną cały czas mieszając, tak aby sos zgęstniał. Posól go i zagotuj. Wątróbkę pokrój w plastry i ułóż na półmisku. Posyp ją posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowane danie podawaj z ziemniakami, ryżem lub innymi dodatkami. Smacznego!
Wątróbka wieprzowa może być jednym ze składników zbilansowanej diety. Zawiera witaminy z grupy B, a także potrzebne organizmowi i łatwe w przyswajaniu żelazo. Nie brakuje jej również cynku, czy witamin z grupy A. 100 g takiej wątróbki zawiera ok. 165 kcal.
Brytfanna to bardzo wygodne i wszechstronne naczynie, w którym przygotujesz posiłek dla całej rodziny. Ponadto zazwyczaj nadaje się do użytku w piekarniku. Świetnie sprawdza się do duszenia mięs czy warzyw, a także do zapiekania np. gołąbków. Jest idealna dla osób, które lubią przygotowywać dania z kuchni polskiej.
Wątróbka będzie dobrym elementem zbilansowanej diety. To jednak nie oznacza, że należy jeść ją codziennie! Będzie dobrym uzupełnieniem, który możesz spożywać np. raz na 2-3 tygodnie. Jeśli masz wątpliwości co do częstotliwości, skonsultuj się z profesjonalnym dietetykiem.
Produkty wspomniane w artykule
Zestaw noży w bloku czarnym MODERN
Deska do krojenia dębowa NATUR 30x24 cm
Brytfanna indukcyjna do pieczenia GRANITEX
Brytfanna żeliwna 5,5 l NATUR IRON
Tematy związane z artykułem
