Kluski z sera białego – jak je zrobić?

Kluski z sera białego to doskonała przekąska i dodatek do wielu dań. Przygotujesz je z tłustego twarogu, mleka i kilku innych składników. Przygotujesz je w dosłownie kilka minut, szczególnie jeśli masz już wcześniej przygotowany (np. zmielony) ser. Do ich przygotowania wykorzystaj garnek o pojemności ok. 4 l.

Co jest potrzebne na kluski z sera białego?

• 500 g twarogu
• 500 ml zimnego mleka 2%
• 2 średnie jajka
• 250 g mąki pszennej
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 szczypta startej skórki z cytryny

Jak przygotować kluski z sera białego?

Zacznij od przetarcia twarogu przez sito. Możesz go też zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Następnie dodaj mleko, jajka, sól, skórkę z cytryny, mąkę pszenną oraz cukier. Wszystko wyrób na gładkie i gęste zarazem ciasto. Za pomocą łyżki twórz kluski i gotuj je przez ok. 6-8 minut w delikatnie posolonej, wrzącej wodzie. Wyciągaj z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Smacznego!

Co jeszcze można dodać do klusek z białego sera?

Kluski z sera białego świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Można wzbogacić je rodzynkami, wanilią lub cynamonem, jeśli mają być podawane na słodko. W wersji wytrawnej warto dodać świeże zioła, np. szczypiorek czy natkę pietruszki, a nawet podsmażoną cebulkę lub boczek, które nadadzą im intensywniejszego aromatu.

Jakie sosy i polewy najlepiej pasują do klusek z sera białego?

W wersji słodkiej kluski można podać z sosem waniliowym, musem owocowym (np. malinowym lub truskawkowym) lub po prostu posypać cukrem pudrem i polać roztopionym masłem. W wersji wytrawnej dobrze sprawdzą się sosy na bazie śmietany, np. czosnkowy lub grzybowy, które nadadzą daniu kremowej konsystencji i głębi smaku.

Czy można przygotować kluski z sera białego bez jajek?

Tak, zamiast jajek można dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej lub mielonego siemienia lnianego namoczonego w wodzie, które zwiąże ciasto. Inną opcją jest użycie purée z banana lub musu jabłkowego, jeśli chcemy przygotować wersję na słodko. Kluski bez jajek mogą mieć delikatniejszą konsystencję, dlatego warto kontrolować ilość mąki, aby nie były zbyt miękkie.