Cena podstawowa
399,00 zł
Cena
279,00 zł
Kokosowa owsianka z pieca ze śliwkami to propozycja aromatycznego śniadania. Jest wegańska i niezwykle pożywna. Dodatek owoców sprawia, że to idealna propozycja dla tych, którzy lubią rozpoczynać dzień na słodko. Przepis został stworzony we współpracy z Pracownią Smaku, a do jego przygotowania sprawdzą Ci się naczynia żaroodporne.
Co jest potrzebne na kokosową owsiankę z pieca ze śliwkami?
Zapiekana owsianka
- 450 g płatków owsianych, górskich
- 1,3 l napoju ryżowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka płaska kardamonu
- 4 banany
- 1,3 kg mrożonych śliwek – w sezonie świeże
- 25 suszonych daktyli
- ok. 100-120 g oleju kokosowego
Posypka
- 80 g płatków błyskawicznych
- 100 g płatków kokosowych
- 2 łyżeczki cynamonu
- szczypta kardamonu
- 300 g prażonych orzechów laskowych
Jak zrobić kokosową owsiankę z pieca ze śliwkami?
Przygotuj posypkę. W piekarniku na papierze do pieczenia upraż orzechy laskowe. Zajmie to ok. 18 minut w 160°C. Przełóż jeszcze ciepłe do miski i częściowo obierz ze skórki, pocierając je o siebie. Posiekaj je z grubsza, przełóż do nowej miseczki i zmieszaj z kardamonem, cynamonem, płatkami kokosowymi i płatkami błyskawicznymi.
Przygotowanie owsianki zacznij od zagotowania napoju (mleka) ryżowego. Płatki górskie rozdziel na dwa średnie naczynia żaroodporne o średnicy ok. 18-25 cm lub jedno duże, powyżej 28-35 cm. Zalej je równomiernie płynem i zostaw na 10 minut.
W trakcie czekania pokrój daktyle, banany i świeże śliwki (jeśli są) na cienkie plastry. Mrożone postaraj się pokroić na zbliżony kształt.
Kiedy płatki wchłoną mleko, zacznij na nich układać warstwy. Rozłóż na płatkach olej kokosowy. Zrób to palcami lub łyżeczką. Nie musisz go podgrzewać. Posyp kardamonem i cynamonem. Rozłóż daktyle, a także banany skropione sokiem z cytryny i śliwki. Każdą warstwę lekko dociskaj.
Włóż danie do piekarnika na 40 minut na 180°C. Po tym czasie posyp na górze wcześniej przygotowaną posypką, zmniejsz temperaturę do 170°C i zapiekaj kolejne 20 minut.
Przed podaniem pozwól owsiance „odpocząć” przez ok. 10-15 minut. Smacznego!
.jpg)
Dlaczego warto namoczyć płatki przed pieczeniem?
Namoczenie płatków przed pieczeniem jest proste, a w znacznym stopniu poprawia konsystencję zapieczonej owsianki. To sprawia, że napój wchłonie się, a płatki zapieką się równomiernie. Jeśli tego nie zrobisz, góra może się przypiec, a wnętrze będzie jeszcze twarde. To zapewni też deserową strukturę dania. Nie pomijaj więc tego kroku!
Czy zapiekana owsianka kokosowa jest zdrowa?
To jak najbardziej może być zdrowy posiłek, który pomoże Ci w pozytywnym rozpoczęciu dnia. Płatki są źródłem błonnika wspierającego trawienie, a przy tym zawierają wiele cennych składników mineralnych, w tym magnez, żelazo i cynk. Obecne w przepisie daktyle i śliwki dosładzają danie, jednocześnie także dostarczając błonnika. Orzechy laskowe dodają tłuszczów, które w takich ilościach są potrzebne w codziennej diecie.
Pamiętaj jednak, że na dietę należy patrzeć całościowo, nie skupiając się tak bardzo na pojedynczych składnikach czy posiłkach. Dostosuj ją do swojego zapotrzebowania kalorycznego, a także do preferencji kulinarnych, ewentualnych alergii i nietolerancji.
Jak przechowywać owsiankę z pieca?
Owsiankę z pieca przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku lub w przykrytym naczyniu żaroodpornym. Spożyj ją w ciągu kolejnych 2-3 dni, lekko podgrzewając przed podaniem. Jest to danie dość wilgotne, dlatego dość szybko może ulec zepsuciu. Z tego powodu staraj się nie przechowywać go zbyt długo.
Jeśli użyjesz mniejszych naczyń żaroodpornych, możesz przygotować ładnie podane śniadanie na kilka dni z rzędu lub też jako drugie śniadanie do pracy.
We współpracy z:
Pracownia Smaku w Katowicach
Autorka przepisu: Jola Kleser
Zdjęcia: Karol Fatyga Fotografia
Miejsce warsztatów: Pracownia Smaku Jolanty Kleser, ul. Kościuszki 12/oficyna 9 w Katowicach
