Makaron orzo z pieczarkami – szybki obiad dla całej rodziny

Makaron orzo z pieczarkami jest naprawdę smacznym pomysłem na obiad. Jest przy tym bardzo szybki w przygotowaniu. Do przygotowania dania przyda Ci się głęboka patelnia. Przepis opracowała Agnieszka Dulewicz.

Co jest potrzebne na makaron orzo z pieczarkami?

1 mała cebula
2 ząbki czosnku
300 g pieczarek
1 szklanka makaronu orzo
4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (ciepły)
1 łyżeczka serka kanapkowego śmietankowego
1 garść natki pietruszki (ok. 20 g)
sól, pieprz do smaku

Podane składniki wystarczą na danie dla ok. 4 osób.

Jak przygotować makaron orzo z pieczarkami?

Wyciągnij patelnię i rozgrzej ją z dodatkiem oleju. Cebulę pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmażaj je przez chwilę na patelni.

Pieczarki obierz i pokrój. Następnie dodaj je do przyrumienionej cebuli. Gdy pieczarki zmiękną, dodaj do nich makaron orzo, zalej je bulionem i wymieszaj całość. Zmniejsz moc palnika na małą i gotuj, co jakiś czas mieszają. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu. Gotuj, aż makaron zmięknie.

Serek śmietankowy należy dodać na końcu: do gotującego się dania lub po wyłożeniu go na talerz – jako kleks na środku. To da zdecydowanie ładniejszy efekt. Całość posyp posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowane danie jest gotowe, smacznego!

Skąd pochodzi makaron orzo i jakie są jego charakterystyczne cechy?

Makaron orzo wywodzi się z kuchni śródziemnomorskiej, głównie z Grecji i Włoch. Charakteryzuje się drobnym, ryżowym kształtem, co czyni go idealnym dodatkiem do zup, sałatek czy jednogarnkowych dań. Jego konsystencja po ugotowaniu przypomina al dente, co świetnie komponuje się z kremowymi sosami.

Czy można zastąpić makaron orzo innym składnikiem w tym przepisie?

Tak, orzo można zastąpić drobnymi makaronami, takimi jak stelline czy couscous perłowy. Alternatywnie można użyć ryżu arborio, który nada potrawie konsystencję, która bardziej przypomina risotto. Czas gotowania oraz ilość bulionu może się jednak różnić.

Czy serek śmietankowy można zastąpić innym składnikiem?

Jeśli nie masz serka śmietankowego, możesz go zastąpić mascarpone, gęstą śmietaną lub nawet jogurtem greckim. Każda z tych opcji nada potrawie kremową konsystencję, choć smak może się delikatnie różnić.