Cena
239,00 zł
Zimowy kompot z jabłek jest aromatyczny i naprawdę zdrowy. Zawiera wiele witamin, a przy tym jest idealnym dodatkiem do obiadu. Sprawdź przepis przygotowany przez Kubę Korczaka. Kompot przygotujesz w dużym, żeliwnym garnku.
Co jest potrzebne na zimowy kompot z jabłek?
- 1,5 kg jabłek
- 2-3 laski cynamonu
- 1 lub więcej gwiazdek anyżu
- 4-6 plasterków kandyzowanego korzenia imbiru
- cukier lub ksylitol wg. uznania
- 1 cytryna lub pomarańcza – opcjonalnie
- Plaster suszonej cytryny lub pomarańczy – opcjonalnie
Jak przygotować zimowy kompot z jabłek?
Jabłka umyj, usuń szypułki i włóż w całości do garnka lub – jeśli obawiasz się o pestki – przekrój je na ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Sklepowe jabłka warto również obrać, lub wcześniej bardzo dokładnie umyć. Powinny zajmować minimum ½ pojemności przygotowanego naczynia.
Zalej owoce wodą (powinno być jej mniej więcej tyle samo, co owoców). Jeśli czujesz potrzebę, dodaj cukier lub ksylitol według uznania. Gotuj całość na małym ogniu, pod delikatnie uchyloną przykrywką. Jabłka powinny zmięknąć, a ich zapach unosić się w całym pomieszczeniu.
Kompot zdejmij z kuchenki i dopraw do smaku według uznania. Dodaj cukier lub ksylitol (opcjonalnie), anyż, imbir i suchy plasterek cytrusa oraz – opcjonalnie – odrobinę soku. Zagotuj kompot ponownie i podawaj na ciepło lub na zimno.
Pozostałe z po kompocie jabłka wykorzystaj, blendując z dodatkiem kefiru lub jogurtu, dodając ewentualnie łyżkę miodu. Wypij jako poranny lub wieczorny shake. Możesz też zblendować same.
.jpg)
Dlaczego warto używać cynamonu w zimowym kompocie z jabłkami?
Cynamon nadaje kompotowi wyjątkowy, korzenny aromat, który kojarzy się z zimowymi wieczorami. Dodatkowo ma właściwości rozgrzewające i wspomaga trawienie, co czyni go idealnym składnikiem na chłodne dni. Zawiera także antyoksydanty, które wspierają odporność.
Jakie jabłka najlepiej nadają się do zimowego kompotu?
Do kompotu najlepiej wybrać jabłka o intensywnym smaku, takie jak szara reneta czy antonówka. Są one kwaskowe, dzięki czemu nadają napojowi wyrazistości i naturalnej świeżości. Ich miąższ dobrze się rozpada, wzbogacając konsystencję kompotu.
Jak przechowywać zimowy kompot z jabłkami, aby zachował swój smak?
Kompot najlepiej przechowywać w lodówce w szklanym dzbanku lub szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go także pasteryzować w słoikach, dzięki czemu będzie nadawał się do spożycia przez kilka tygodni, zachowując świeżość i aromat.
Autor przepisu:
Kuba Korczak
Kuba Korczak – szef kuchni i orędownik idei zero waste. Od ponad dekady zajmuje się promowaniem najdoskonalszych polskich produktów. Organizuje i realizuje pokazy, warsztaty, mistrzostwa i inne wydarzenia kulinarne na całym świecie.
