Kaszotto z warzywami korzennymi

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• ¼ selera
• 1 puszka groszku w zalewie
• 1 por
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 100 ml ciepłej wody
• ½ łyżeczki curry
• ¼ łyżeczki kuminu
• Szczypta chilli
• Olej rzepakowy
• 200 g kaszy bulgur
• Sól i pieprz

Jak zrobić kaszotto z warzywami korzennymi?

Marchewkę, pietruszkę i seler dokładnie umyj i obierz, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Obierz cebulę oraz czosnek i pokrój je na drobne kawałki. Do krojenia polecamy noże w bloku Gerlach Ambiente Oak.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku Ambiente Oak
 

Umyj por pod bieżącą wodą, pokrój go na cieniutkie prążki, a potem przekrój jeszcze na pół.

Kaszę bulgur ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Rozgrzej olej na dużej głębokiej patelni np. Granitex o średnicy 28 cm z powłoką ceramiczną. Następnie smaż na nim cebulę, czosnek i por do momentu aż zmiękną.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Dodaj potarte warzywa, odsączony groszek oraz przyprawy i całość smaż jeszcze przez 10 minut.

Na koniec przesyp na patelnię ugotowaną kaszę, wlej sos sojowy i ciepłą wodę. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przed 20 minut.