Krewetki w śmietanowym sosie curry

Składniki:

• 350 g krewetek
• 250 g serka Mascarpone
• 8 pomidorków cherry
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• Szczypta mielonego chilli
• 1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
• 2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżka poszatkowanego szczypiorku
• 3 łyżki passaty pomidorowej
• Olej rzepakowy
• Sól i pieprz

Jak przygotować krewetki w śmietanowym sosie curry?

Umyj szczypiorek pod bieżącą wodą i poszatkuj.

Pomidory cherry przekrój na połówki. Polecamy ostre noże LOFT ze specjalnymi oznaczeniami na rączkach, opisującymi przeznaczenie noża. 

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku LOFT
 

Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

Na patelni MONOLIT rozgrzej olej i podsmaż cebulę wraz z czosnkiem.

Na zdjęciu: Patelnia MONOLIT 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Po upływie ok. 5 minut dodaj krewetki i szczyptę chilli. Całość smaż do momentu, aż wszystkie składniki zmiękną, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj serek mascarpone, passatę, pomidory, przyprawy, świeżo starty imbir, szczypiorek, sól i pieprz. Całość ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Krewetki w śmietanowym sosie curry najlepiej podawać na ciepło od razu po usmażeniu.