Krewetki w śmietanowym sosie curry są wyśmienite w smaku. Do ich przygotowania przyda się serek mascarpone. Aby stworzyć to danie, zaopatrz się w ostre noże oraz wysokiej jakości patelnie z nieprzywierającą powłoką. Dzięki temu praca w kuchni będzie przebiegać szybciej i sprawniej!
Co jest potrzebne do przygotowania krewetek w śmietanowym sosie curry?
- 350 g krewetek
- 250 g serka Mascarpone
- 8 pomidorków cherry
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- Szczypta mielonego chilli
- 1 łyżeczka startego, świeżego imbiru
- 2 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżka poszatkowanego szczypiorku
- 3 łyżki passaty pomidorowej
- Olej rzepakowy
- Sól i pieprz
Jak przygotować krewetki w śmietanowym sosie curry?
Umyj szczypiorek pod bieżącą wodą i poszatkuj. Pomidory cherry przekrój na połówki. Polecamy ostre noże LOFT ze specjalnymi oznaczeniami na rączkach, opisującymi przeznaczenie noża.
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni MONOLIT rozgrzej olej i podsmaż cebulę wraz z czosnkiem.
Po upływie ok. 5 minut dodaj krewetki i szczyptę chilli. Całość smaż do momentu, aż wszystkie składniki zmiękną, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj serek mascarpone, passatę, pomidory, przyprawy, świeżo starty imbir, szczypiorek, sól i pieprz. Całość ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
Krewetki w śmietanowym sosie curry najlepiej podawać na ciepło od razu po usmażeniu.
Czy serek mascarpone na pewno nadaje się do wytrawnych przepisów?
Jak najbardziej tak! Choć najczęściej jest wykorzystywany do tworzenia słodkich kremów, jest naprawdę niezastąpiony, jeśli chodzi o wytrawne przepisy. Takie dania, jak krewetki w śmietankowym sosie curry nabierają z jego dodatkiem znacznie głębszego smaku i lepszej konsystencji, niż gdyby do przepisu została dodana np. śmietana.
Jak smakują krewetki?
Smak krewetek może się od siebie różnić, ponieważ jest zależny od miejsca ich złowienia. Można w skrócie uznać, że przypominają trochę kurczaka, jednak ponieważ ich konsystencja się różni, wrażenia smakowe w trakcie jedzenia są po prostu inne. Mogą mieć też różne posmaki, np. ostrzejszy, delikatniejszy, czy słodkawy.
Ile kalorii mają krewetki?
W 100 g krewetek znajduje się około 100 kcal, a także ok. 18 g białka. Zawierają niewielkie ilości tłuszczu i są lekkostrawne, dzięki czemu doskonale sprawdzą się dla osób będących na diecie oraz trenujących.
