Żeberka z suszonymi owocami doskonale sprawdzą się jako danie obiadowe. Dodatek owoców sprawia, że są przyjemnie słodkawe w smaku, dlatego też smakują nawet dzieciom. To danie jest naprawdę proste w przygotowaniu, jednak duszenie mięsa jest stosunkowo czasochłonne, dlatego warto zacząć przygotowywać je już ok. 1-2 godziny przed obiadem.
Owoce namocz w wodzie. Następnie zagotuj wodę używając czajnika AMBIENTE i sparz nią żeberka. Natrzyj je solą oraz startą na małych oczkach tarki cebulą.
Na patelni MONOLIT rozgrzej mało klarowane. Następnie obsmaż na nim żeberka. Gdy będzie to możliwe, wyjmij kości z żeberek, a w nie włóż owoce. Po faszerowaniu ułóż żeberka w brytfannie wysmarowanej tłuszczem i duś je pod przykryciem przez kolejne 35-40 minut. Podawaj np. z ziemniakami. Smacznego!
Tradycja przygotowywania żeberek z suszonymi owocami ma swoje korzenie w kuchni środkowoeuropejskiej, szczególnie w Polsce i Niemczech. Łączenie mięsa z owocami było popularne ze względu na dostępność suszonych owoców zimą, kiedy świeże owoce były trudniej dostępne. Suszone owoce dodawały słodyczy i aromatu, co idealnie komponowało się z soczystymi żeberkami, tworząc zrównoważone i bogate smakowo danie.
Suszone owoce, takie jak śliwki, jabłka i gruszki, są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego. Zawierają również witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas i żelazo, które są ważne dla zdrowia serca i układu odpornościowego. Suszone śliwki są szczególnie znane ze swoich właściwości przeczyszczających, co może być korzystne dla osób z problemami trawiennymi.
Najlepsze suszone owoce można znaleźć na lokalnych targach oraz w sklepach ekologicznych. Warto wybierać produkty bez dodatku cukru i konserwantów, które zachowują naturalny smak i wartości odżywcze. Świeże żeberka najlepiej kupować od zaufanych dostawców mięsa, takich jak lokalne rzeźnie lub sklepy mięsne, które oferują produkty wysokiej jakości.
Produkty wspomniane w artykule
Patelnia NATUR 24 cm z powłoką ceramiczną
Patelnia MONOLIT 28cm z powłoką ceramiczną
Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Tematy związane z artykułem
