Pasty warzywne idealne do pracy

Pasta z groszku i awokado

Składniki:

• 1 szklanka zielonego groszku z puszki
• ½ awokado
• 10 dag sera feta
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka soku z limonki
• Szczypta chili
• Sól i Pieprz

Przygotowanie:

Odcedzamy groszek z puszki na sitku.

Z awokado usuwamy pestkę, obieramy ze skórki i wybieramy łyżką miąższ. Skrapiamy sokiem z limonki.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

W miseczce mieszamy awokado, z serem feta, czosnkiem, groszkiem i oliwą. Przyprawiamy do smaku i miksujemy całość na gładką masę.

Wskazówka:

Do wygodnego wybierania miąższu z awokado polecamy łyżkę obiadową z zestawu Celestia.

Hummus

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 1 szklanka jasnej pasty tahini
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula (opcjonalnie)
• Chilli
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Ciecierzycę umieszczamy w garnku z zimną wodą i moczymy całą noc.

Następnie, odcedzamy i opłukujemy.

Zalewamy ciecierzycę świeżą wodą, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy godzinę od momentu zagotowania się wody.

Ponownie odcedzamy i płuczemy.

Przekładamy ciecierzycę do naczynia, w którym zazwyczaj blendujemy.

Do ciecierzycy dodajemy pastę tahini, sól, pieprz, chilli, czosnek i przesmażoną cebulkę (dzięki cebulce nadamy oryginalnego, słodkiego smaku naszej paście).

Całość blendujemy około 3 minuty, aż do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji.

Następnie, dodajemy stopniowo zimnej wody, cały czas blendując. Gdy uzyskamy kremową masę możemy zakończyć blendowanie.

Przekładamy hummus do ozdobnego naczynia i podajemy ze świeżym pieczywem lub pitą.

Wskazówka:

Aby po zblendowaniu wygodnie przełożyć hummus do naczynia polecamy szpatułkę silikonową Natur.

Pasta z cukinii i ciecierzycy

Składniki:

• 1 cukinia
• 3 ząbki czosnku
• ½ puszki ciecierzycy z zalewy
• Natka pietruszki
• Oliwa
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Cukinię kroimy na pół, a następnie przekrawamy wzdłuż.

Wykładamy blachę papierem do pieczenia.

Kładziemy pokrojoną cukinię na blasze.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C, wkładamy blachę z cukinią i pieczemy przez 20 minut.

Gotową cukinię wyciągamy z piekarnika i odstawiamy na bok do ostygnięcia.

Cukinię, obrany czosnek, przyprawy i  pozostałe składniki miksujemy na jednolitą, kremową masę.
 

Wskazówka:

Do przygotowania pasty z ciecierzycy i cukinii polecamy nóż szefa kuchni Style.