Soczewica z warzywami z dodatkiem kuminu

Składniki:

• 200 g soczewicy
• 2 czerwone papryki
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 1 cukinia
• 6 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki kuminu
• 150 g jogurtu
• 1 limonka
• 1 łyżka świeżej, poszatkowanej bazylii
• 1 łyżka świeżej, poszatkowanej kolendry                            
• Masło
• Olej rzepakowy
• Sól i pieprz

Jak zrobić soczewicę z warzywami z dodatkiem kuminu?

Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Obraną cebulę pokrój w piórka, a czosnek przekrój na pół.

Warzywa opłucz pod bieżącą wodą. Obierz marchewkę (polecamy obieraczki SOLID) i razem z cukinią pokrój na większe kawałki.

Na zdjęciu: Obieraczka pozioma SOLID
 

Paprykę pokrój w kostkę.

Brytfannę GRANITEX posmaruj wewnątrz masłem.

Na zdjęciu: Brytfanna indukcyjna do pieczenia GRANITEX
 

Warzywa przełóż do brytfanny. Dodaj do nich kumin i tymianek, a następnie wymieszaj i wstaw do nagrzanego piekarnika na 35 minut.

Po tym czasie wyjmij naczynie, ponownie wymieszaj warzywa i włóż do piekarnika jeszcze na 25 minut.

W międzyczasie ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu i odcedź. Doskonale sprawdzą się garnki z funkcją ułatwiającą odcedzanie np. AMBIENTE.

Na zdjęciu: Zestaw garnków 10 el. AMBIENTE
 

Wyjmij warzywa z piekarnika i wymieszaj z soczewicą.

Przygotuj sos: wymieszaj jogurt, sok z limonki, bazylię, kolendrę sól oraz pieprz.

Soczewica z warzywami z dodatkiem kuminu najlepiej smakuje z domowym sosem na bazie jogurtu. Smacznego!