Szwedzkie klopsiki

Składniki:

• 350 g mielonej wołowiny
• 350 g mielonej wieprzowiny
• 3/4 szklanki miąższu bułki
• 0,75l bulionu wołowego
• 2 łyżki masła
• 3 jajka
• 2 cebule
• 2 1/2 łyżki mąki
• 3 łyżki śmietanki kremowej 36%
• 1 łyżeczka miodu
• Olej rzepakowy
• Pół łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Obieramy i kroimy w kostkę cebule.

W misce mieszamy miąższ bułki z 0,25l bulionu i przesmażoną cebulą.

Następnie dodajemy mielone mięso wołowe i wieprzowe, jajka, miód i przyprawy.

Całość mieszamy dłońmi, aż uformujemy jednolitą masę.

Gdy masa jest już gotowa, nabieramy porcję łyżką stołową i formujemy klopsiki.

Rozgrzewamy masło na patelni i smażymy klopsiki z każdej strony na średnim ogniu, aż się zarumienią.

Gdy dodajemy kolejną porcję klopsików do smażeniu, roztapiamy również kolejną porcję masła.

Następnie, w garnku mieszamy mąkę z 3 łyżkami wody, śmietanką oraz 0,5 l bulionu. Doprowadzamy całość do wrzenia.

Wrzucamy klopsiki i gotujemy je przez około 8 minut.

Wskazówka:

Do przygotowania szwedzkich klopsików polecamy płaski garnek Simple.