Wieprzowina w curry ze świeżymi ziołami

Składniki:

• 500 g chudej wieprzowiny
• 2 małe cebule
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka świeżo potartego imbiru
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego  kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 suszona papryczka
• 2 łyżki sosu sojowego
• Sól i pieprz
• Natka pietruszki

Przygotowanie:

Myjemy mięso, suszymy papierowym ręcznikiem i kroimy w duże kosteczki.

Obieramy cebulę i siekamy ją. Drobno siekamy suszoną papryczkę chilli. Szatkujemy natkę pietruszki.

Rozgrzewamy olej na dużej, głębokiej patelni i smażymy mięso, aż się przyrumieni. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy cebulę, imbir i chilli.

Całość smażymy przez 3 minuty na średnim ogniu. Następnie dodajemy kolendrę, kurkumę, kmin rzymski i czosnek.

Wlewamy jedną szklankę wody i sos sojowy. Przykrywamy patelnię i gotujemy na małym ogniu przez 45 minut. Jeśli to potrzebne, dodajemy odrobinę wody co jakiś czas.

Kawałki mięsa posypujemy  poszatkowaną pietruszką i podajemy z ryżem Basmati.

Wskazówka:

Do mieszania potraw podczas smażenia na patelni polecamy łyżkę drewnianą  z linii NATUR.