Wieprzowina w curry ze świeżymi ziołami

Składniki:

• 500 g chudej wieprzowiny
• 2 małe cebule
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka świeżo potartego imbiru
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka mielonego  kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 suszona papryczka
• 2 łyżki sosu sojowego
• Sól i pieprz
• Natka pietruszki

Na zdjęciu: Patelnia SOLID 22 cm z powłoką ceramiczną
 

Przygotowanie:

Umyj mięso i dobrze ususz je papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój je w duże kostki.

Obierz cebulę i posiekaj. Suszoną papryczkę chilli pokrój na drobne kawałki. Poszatkuj natkę pietruszki.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku MODERN
 

Na dużej głębokiej patelni rozgrzej olej. Smaż na nim mięso, aż się przyrumieni. Dopraw je solą i pieprzem. Dodaj cebulę, świeży starty imbir oraz chili.

Smaż całość jeszcze przez ok. 3 minuty na średnim ogniu. Przypraw kolendrą, kurkumą, kminem rzymskim i czosnkiem.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka CONTRAST PROCOAT 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Wlej szklankę wody i sos sojowy. Gotuj danie na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 45 minut. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz co jakiś czas dolewać odrobinę wody.

Na zdjęciu: Zestaw sztućców 24 szt. ANTICA połysk
 

Mięso posyp świeżą, poszatkowaną natką pietruszki. Podawaj z ryżem Basmati.