To naczynie pozwoli Ci szybko i sprawnie przygotować wiele posiłków. Co można gotować w szybkowarze? Sprawdź, jakie składniki i jakie typy dań dobrze się w nim sprawdzają. Na początek dobrze jest jednak zrozumieć, jak działa tego typu naczynie.
Szybkowar – jak działa?
To naczynie umożliwia gotowanie potraw w podwyższonym ciśnieniu. To sprawia, że produkty gotuj się znacznie szybciej, jednocześnie nie tracąc swoich właściwości odżywczych. Potrawy zachowują zaś intensywny smak. W trakcie gotowania jest on szczelnie zamknięty, a znajdująca się wewnątrz woda zaczyna parować, ale nie udaje się jej wydostać na zewnątrz. Dzięki temu temperatura wody podnosi się nawet do 115–120°C. To sprawia, że składniki szybciej się gotują i miękną.
Dlaczego warto gotować w szybkowarze?
Szybkowar naprawdę warto wykorzystywać w kuchni. Nie tylko znacznie przyśpiesza on pracę, ale również sprawia, że zużywasz mniej energii, a dania są pełne smaku i witamin. Warto też wiedzieć, że współczesne modele szybkowarów są bezpieczne. Posiadają wielostopniowe systemy, które dobrze kontrolują poziom ciśnienia wewnątrz. Dzięki temu korzystanie z nich jest intuicyjne, nawet dla osób, które nie gotują na co dzień.
Co można gotować w szybkowarze? Składniki
Szybkowar najlepiej działa przy tych składnikach, które wymagają długiej obróbki cieplnej, aby były naprawdę wyśmienite. Oto lista tych, które bez problemu wykorzystasz w szybkowarze!
Mięsa
- wołowina (np. kark, łopatka, pręga),
- wieprzowina (karkówka, łopatka, żeberka),
- drób (kurczak, indyk – w całości lub porcjach),
- mięsa wymagające długiego duszenia.
Warzywa
- ziemniaki,
- marchew, buraki, pietruszkę, seler,
- brokuły, kalafior, brukselka,
- dynia
- fasolka szparagowa
- ciecierzyca
- soczewica
- groch
Zboża
- ryż,
- kasza gryczana, jaglana, pęczak,
- quinoa,
- kasze wykorzystywane jako dodatki do dań.
Co można gotować w szybkowarach? Rodzaje dań
Takie naczynia jak szybkowar najlepiej sprawdzają się do przygotowywania dań jednogarnkowych, które zwykle mają dość płynną konsystencję. Ważne jest to, aby nie wymagały też zbyt częstego podnoszenia pokrywki w trakcie. To też dobre naczynie do przygotowania niektórych deserów. W szybkowarze przygotujesz na przykład:
- wywary warzywne i mięsne,
- zupy,
- gulasze,
- duszone mięso,
- potrawki,
- curry,
- leczo,
- ryż na mleku,
- pudding,
- ciasta parowane.
Czego lepiej nie gotować w szybkowarze?
Choć szybkowar jest dość wszechstronnym naczyniem to jednak lepiej nie przygotowywać w nim niektórych dań. Dotyczy to między innymi tych, które w znacznym stopniu gęstnieją w trakcie przygotowania, pienią się i mogą doprowadzić do przepełnienia naczynia lub nawet zablokowania jego otworów. Uważaj więc na:
- kaszę mannę,
- płatki owsiane,
- rozgotowany na kleik ryż.
Ponadto należy uważać na gotowanie cienkich makaronów, np. spaghetti, czy klusek. Wymagają one jedynie krótkiego gotowania i szybko się rozgotowują. Unikaj też gotowania miękkich ryb, czy gotowania samego mleka bądź śmietanki, które mogą się szybko przypalić.
Jak długo co gotować w szybkowarze?
Gotowanie w szybkowarze naprawdę nie zajmuje dużo czasu. Pamiętaj jednak, że podany czas nie obejmuje czasu nagrzewania szybkowaru oraz schodzenia z niego ciśnienia. Oto lista dla niektórych dań i potraw:
- Rosół / wywar mięsny – 30–40 min
- Zupa warzywna – 8–12 min
- Wołowina (gulasz, pręga) – 30–40 min
- Wieprzowina (łopatka, karkówka) – 25–35 min
- Kurczak w całości – 20–25 min
- Kurczak (porcje) – 10–15 min
- Ziemniaki (kawałki) – 6–8 min
- Marchew – 8–10 min
- Buraki – 8–10 min
- Brokuły – 2–4 min
- Kalafior – 2–4 min
- Fasola sucha (bez namaczania) – 30–40 min
- Ciecierzyca (bez namaczania) – 35–45 min
- Soczewica – 8–12 min
- Groch – 25–30 min
- Ryż biały – 5–7 min
- Kasza gryczana – 6–8 min
- Kasza jaglana – 6–8 min
- Pęczak – 10–12 min
Czy wiesz już, co gotować w szybkowarze?
Gotowanie w szybkowarze to doskonałe rozwiązanie dla tych, którym zależy na gotowaniu smacznych posiłków w krótkim czasie, także dla całej rodziny. Mamy nadzieję, że dzięki naszym poradom przygotowywanie obiadów czy kolacji będzie dla Ciebie znacznie prostsze!
.jpg)
.jpg)
.jpg)