Co można gotować w szybkowarze?

To naczynie pozwoli Ci szybko i sprawnie przygotować wiele posiłków. Co można gotować w szybkowarze? Sprawdź, jakie składniki i jakie typy dań dobrze się w nim sprawdzają. Na początek dobrze jest jednak zrozumieć, jak działa tego typu naczynie.

Szybkowar – jak działa?

To naczynie umożliwia gotowanie potraw w podwyższonym ciśnieniu. To sprawia, że produkty gotuj się znacznie szybciej, jednocześnie nie tracąc swoich właściwości odżywczych. Potrawy zachowują zaś intensywny smak. W trakcie gotowania jest on szczelnie zamknięty, a znajdująca się wewnątrz woda zaczyna parować, ale nie udaje się jej wydostać na zewnątrz. Dzięki temu temperatura wody podnosi się nawet do 115–120°C. To sprawia, że składniki szybciej się gotują i miękną.

Dlaczego warto gotować w szybkowarze?

Szybkowar naprawdę warto wykorzystywać w kuchni. Nie tylko znacznie przyśpiesza on pracę, ale również sprawia, że zużywasz mniej energii, a dania są pełne smaku i witamin. Warto też wiedzieć, że współczesne modele szybkowarów są bezpieczne. Posiadają wielostopniowe systemy, które dobrze kontrolują poziom ciśnienia wewnątrz. Dzięki temu korzystanie z nich jest intuicyjne, nawet dla osób, które nie gotują na co dzień.

Co można gotować w szybkowarze? Składniki

Szybkowar najlepiej działa przy tych składnikach, które wymagają długiej obróbki cieplnej, aby były naprawdę wyśmienite. Oto lista tych, które bez problemu wykorzystasz w szybkowarze!

Mięsa

wołowina (np. kark, łopatka, pręga),
wieprzowina (karkówka, łopatka, żeberka),
drób (kurczak, indyk – w całości lub porcjach),
mięsa wymagające długiego duszenia.

Warzywa

ziemniaki,
marchew, buraki, pietruszkę, seler,
brokuły, kalafior, brukselka,
dynia
fasolka szparagowa
ciecierzyca
soczewica
groch

Zboża

ryż,
kasza gryczana, jaglana, pęczak,
quinoa,
kasze wykorzystywane jako dodatki do dań.

Co można gotować w szybkowarach? Rodzaje dań

Takie naczynia jak szybkowar najlepiej sprawdzają się do przygotowywania dań jednogarnkowych, które zwykle mają dość płynną konsystencję. Ważne jest to, aby nie wymagały też zbyt częstego podnoszenia pokrywki w trakcie. To też dobre naczynie do przygotowania niektórych deserów. W szybkowarze przygotujesz na przykład:

wywary warzywne i mięsne,
zupy,
gulasze,
duszone mięso,
potrawki,
curry,
leczo,
ryż na mleku,
pudding,
ciasta parowane.

Czego lepiej nie gotować w szybkowarze?

Choć szybkowar jest dość wszechstronnym naczyniem to jednak lepiej nie przygotowywać w nim niektórych dań. Dotyczy to między innymi tych, które w znacznym stopniu gęstnieją w trakcie przygotowania, pienią się i mogą doprowadzić do przepełnienia naczynia lub nawet zablokowania jego otworów. Uważaj więc na:

kaszę mannę,
płatki owsiane,
rozgotowany na kleik ryż.

Ponadto należy uważać na gotowanie cienkich makaronów, np. spaghetti, czy klusek. Wymagają one jedynie krótkiego gotowania i szybko się rozgotowują. Unikaj też gotowania miękkich ryb, czy gotowania samego mleka bądź śmietanki, które mogą się szybko przypalić.

Jak długo co gotować w szybkowarze?

Gotowanie w szybkowarze naprawdę nie zajmuje dużo czasu. Pamiętaj jednak, że podany czas nie obejmuje czasu nagrzewania szybkowaru oraz schodzenia z niego ciśnienia. Oto lista dla niektórych dań i potraw:

Rosół / wywar mięsny – 30–40 min
Zupa warzywna – 8–12 min
Wołowina (gulasz, pręga) – 30–40 min
Wieprzowina (łopatka, karkówka) – 25–35 min
Kurczak w całości – 20–25 min
Kurczak (porcje) – 10–15 min
Ziemniaki (kawałki) – 6–8 min
Marchew – 8–10 min
Buraki – 8–10 min
Brokuły – 2–4 min
Kalafior – 2–4 min
Fasola sucha (bez namaczania) – 30–40 min
Ciecierzyca (bez namaczania) – 35–45 min
Soczewica – 8–12 min
Groch – 25–30 min
Ryż biały – 5–7 min
Kasza gryczana – 6–8 min
Kasza jaglana – 6–8 min
Pęczak – 10–12 min

Czy wiesz już, co gotować w szybkowarze?

Gotowanie w szybkowarze to doskonałe rozwiązanie dla tych, którym zależy na gotowaniu smacznych posiłków w krótkim czasie, także dla całej rodziny. Mamy nadzieję, że dzięki naszym poradom przygotowywanie obiadów czy kolacji będzie dla Ciebie znacznie prostsze!