Cena podstawowa
449,00 zł
Cena
349,00 zł
Gęś nadziewana kaszą to smaczne i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na wszystkie rodzinne spotkania. Wyjątkowo delikatny i smaczny farsz nadaje jej unikatowego smaku. Jeśli możesz, wybieraj do gotowania produkty pochodzenia ekologicznego. Dzięki temu danie będzie smakowało lepiej. Do przygotowania gęsi przyda Ci się patelnia.
Co jest potrzebne na gęś nadziewaną kaszą?
- 1 cała gęś
- Podroby z gęsi (np. wątróbka)
- 400 g kaszy
- 30 g grzybów suszonych
- 2 cebule
- 2 jajka
- sól i pieprz wg. uznania
- 40 g tłuszczu
Jak przygotować gęś nadziewaną kaszą?
Dzień przed przygotowaniem dania namocz grzyby.
Gęś dokładnie oczyść, a następnie natrzyj ją solą i odstaw na 2 godziny. Umyj dokładnie. Grzyby oraz podroby podgotuj w osobnych naczyniach. Kaszę zalej wywarem z podrobów i ugotuj na sypko.
Grzyby oraz podroby posiekaj i podsmaż na tłuszczu. Wymieszaj kaszę z żółtkami oraz pozostałymi składnikami. Białka ubij na sztywno i dodaj je do masy, ostrożnie mieszając za pomocą szpatułki. Farsz dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Gęś nadziej, a następnie piecz pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 180°C, polewając ją sosem powstającym w trakcie pieczenia oraz skrapiając zimną wodą. Pod koniec zdejmij pokrywkę, aby się zarumieniła. Cały proces powinien zająć ok. 70 minut. Gęś podawaj z borówkami oraz kompotem ze śliwek. Smacznego!
Skąd wziął się przepis na nadziewaną gęś?
Nadziewana gęś jest tradycyjnym daniem w wielu kuchniach europejskich, zwłaszcza w Polsce i Niemczech. Pierwsze wzmianki o przygotowywaniu nadziewanej gęsi pochodzą z czasów średniowiecza, kiedy to była serwowana na ucztach i świętach. Gęś symbolizowała obfitość i była oznaką bogactwa. Dawniej wykorzystywano lokalne składniki do farszu, takie jak kasza, podroby i suszone grzyby, co podkreślało regionalne smaki i tradycje kulinarne.
Co przyda Ci się do przygotowania nadziewanej gęsi?
Do przygotowania nadziewanej gęsi niezbędne są: patelnia do podsmażania składników farszu, garnek do gotowania kaszy i podrobów, ostry nóż do oczyszczania i krojenia mięsa, oraz brytfanna do pieczenia gęsi. Ważne jest również posiadanie termometru do mięsa, aby upewnić się, że gęś jest odpowiednio upieczona w środku.
Dlaczego warto wybierać składniki pochodzenia ekologicznego?
Wybór ekologicznych składników do przygotowania gęsi nadziewanej kaszą ma wiele zalet. Są one wolne od pestycydów i sztucznych nawozów, co sprawia, że są zdrowsze i mają lepszy wpływ na środowisko. Ponadto ekologiczne mięso często pochodzi z hodowli, gdzie zwierzęta mają lepsze warunki życia, co przekłada się na wyższą jakość mięsa. Dzięki temu danie zyskuje na smaku, a Ty wspierasz zrównoważoną produkcję żywności.
