Kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej będą idealnym dodatkiem do obiadu. Podasz je z ziemniakami, z ryżem czy z kluskami. Aby je przygotować, na pewno przydadzą Ci się ostre noże wysokiej jakości. Dzięki nim krojenie będzie szybsze i wygodniejsze.
Co jest potrzebne na kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej?
- 800 g ciecierzycy w zalewie z puszki
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 1 jajko
- Szczypiorek
- 2 łyżeczki curry
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
- 1 łyżka bułki tartej
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej?
Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedź ją i odstaw na bok. Cebulę i czosnek obierz, następnie drobno pokrój. Rozgrzej olej na patelni, usmaż cebulkę, aż zmięknie oraz ładnie się zarumieni. Czosnek dodaj pod sam koniec smażenia. Szczypiorek umyj pod bieżącą wodą i drobno pokrój.
Ciecierzycę dokładnie odcedź, następnie zblenduj. Dodaj kaszę jaglaną, cebulę, szczypiorek, jajko, bułkę tartą, przyprawy i ponownie blenduj. Rozgrzej piekarnik do 180°C z funkcją termoobiegu. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Następnie, nałóż jedną łyżkę przygotowanej masy na dłoń i formuj kotleciki.
Kotleciki połóż na blaszce. Na sam koniec, za pomocą silikonowego pędzelka smaruj kotleciki z obu stron, aby niepotrzebnie nie wyschły w piekarniku. Blachę z kotlecikami włóż do nagrzanego piekarnika na 15 minut, następnie obródź kotleciki na drugą stronę i piecz kolejne 15 minut.
Czym różni się pieprz cayenne od pieprzu chili?
Pieprz cayenne ma mocniejszy, ostrzejszy smak od pieprzu chili. Co ważne, obydwa te rodzaje to rodzaje są wytwarzane z różnych rodzajów papryki.
Czemu ciecierzyca musi być w zalewie?
Ciecierzycy z zalewy nie musisz namaczać, co zdecydowanie przyśpiesza pracę w kuchni. Z tego powodu warto postawić właśnie na nią, jednak jeśli jej nie posiadasz, możesz wybrać inną. Pamiętaj jednak wówczas, aby odpowiednio ją przygotować.
Z czym można podać kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej?
Kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej możesz podać z ziemniakami, ryżem oraz kluskami. Mogą być również dodatkiem do makaronu z sosem bądź też zrobisz z nimi kanapki bądź wegańskiego burgera. Nie wahaj się z nimi eksperymentować!
