Pieczarki Portobello z kozim serem – szybka i smaczna przekąska

Pieczarki Portobello z kozim serem to doskonały pomysł na przystawkę. Są łatwe w przygotowaniu i naprawdę bardzo smaczne. Sprawdź przepis stworzony we współpracy z Pracownią Smaku. Do przygotowania tego przepisu przydadzą Ci się akcesoria kuchenne.

Co jest potrzebne na pieczarki Portobello z kozim serem?

• 1 pieczarka portobello/osoba
• rolada kozia dojrzewająca
• 2 pęczki pietruszki ozdobnej
• oliwa z oliwek
• 100 g masła
• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pieczarki Portobello z kozim serem?

Usuń ogonki pieczarek. Oczyść wnętrze za pomocą silikonowego pędzelka. Blachę posmaruj oliwą i połóż na niej pieczarki kapeluszami do dołu. Oprósz je solą i dodaj łyżeczkę masła do środka. Zapiekaj przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 160°C z włączoną funkcją termoobiegu.

Wyjmij pieczarki. Do każdej z nich dodaj plaster koziego sera. Włóż ponownie do piekarnika i zapiekaj przez kilka kolejnych minut, aż ser zmieni kolor na złoty. Z naci pietruszki przygotuj sałatkę. Skrop całość oliwą, solą i pieprzem. Podawaj na ciepło. Smacznego!

Czym różnią się pieczarki Portobello od zwykłych pieczarek?

Pieczarki Portobello są większe, bardziej mięsiste i mają intensywniejszy smak niż klasyczne pieczarki. Ze względu na swoją wielkość świetnie nadają się do nadziewania i zapiekania, a ich konsystencja sprawia, że mogą stanowić wegetariański zamiennik mięsa w daniach głównych.

Czy pieczarki Portobello można przygotować na grillu?

Tak, pieczarki Portobello doskonale nadają się do grillowania. Należy posmarować je oliwą, przyprawić i grillować po kilka minut z każdej strony. Kozi ser można dodać na ostatnie dwie minuty, by delikatnie się stopił.

Gdzie kupić świeże pieczarki Portobello?

Pieczarki Portobello można znaleźć w dobrze zaopatrzonych supermarketach lub na targach. Najlepiej wybierać te o jędrnej strukturze, bez plam i uszkodzeń. Jeśli masz trudności z ich zakupem, możesz je zastąpić dużymi kapeluszami zwykłych pieczarek.

We współpracy z:

Pracownia Smaku w Katowicach

Autorka przepisu: Marlena Starzec
Zdjęcia: Karol Fatyga Fotografia
Miejsce warsztatów: Pracownia Smaku Jolanty Kleser, ul. Kościuszki 12/oficyna 9 w Katowicach