Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Cena
159,00 zł
Placuszki kalafiorowe to kolejna wariacja na temat smażonych warzyw. Są pyszne i proste w przygotowaniu, dlatego to idealna propozycja na obiad w tygodniu. Przepis stworzyła Ola Tatka. Do jego przygotowania sprawdzi Ci się patelnia o dużej średnicy.
Co jest potrzebne na placuszki kalafiorowe?
- 1 mały kalafior
- 3 jajka
- 80 g sera cheddar
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju do smażenia
Do podania:
- 70 g sera cheddar
- dymka
- 2 łyżki śmietany
- szczypta płatków chili
Podane składniki wystarczą na ok. 12 sztuk.
Jak przygotować placuszki kalafiorowe?
Usuń liście z kalafiora, a sam kwiat podziel na małe różyczki. Umieść je w blenderze i miksuj aż do uzyskania sypkiej konsystencji. Przełóż je do misy. Dodaj jajka, sól, pieprz, starty ser i skrobię. Całość mieszaj aż do połączenia się składników.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu. Wykładaj na nią placuszki i pozostaw je na kilka minut, aby się ścięły. Następnie odwróć je na drugą stronę i smaż przez kolejne 2-3 minuty aż do zarumienienia.
Gotowe placuszki przełóż na talerz, posyp startym serem i posiekaną cebulą dymką. Polej je śmietaną i oprósz płatkami chili. Smacznego!
Czy placuszki kalafiorowe można przygotować bez smażenia?
Tak, placuszki można upiec w piekarniku. Wystarczy wyłożyć masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Jak wybrać idealnego kalafiora do placuszków?
Idealny kalafior powinien być biały, bez żółtych lub brązowych plam. Liście powinny być świeże, jasnozielone, co świadczy o jego świeżości. Ważne, aby kwiaty były zwarte, ponieważ taki kalafior ma najlepszy smak i konsystencję.
Jakie dodatki pasują do placuszków kalafiorowych?
Placuszki kalafiorowe świetnie smakują z jogurtem naturalnym, tzatziki, guacamole czy hummusem. Możesz także dodać marynowane warzywa lub lekką sałatkę na bazie rukoli, co wzbogaci ich smak i uczyni danie bardziej sycącym.
Autor przepisu:
Ola Tatka
Ola Tatka — od zawsze chciała i kochała gotować: najpierw podpatrując rodziców, a następnie samodzielnie stawiając w kuchni pierwsze kroki. Testowała, próbowała i kreowała różne smaki. Kiedy goście zastanawiają się: „co jeszcze w tej kuchni robi?” - ona w tym czasie z uśmiechem podaje im kolejny deser. Jest twórczynią internetową, influencerką, autorką wielu ebooków kulinarnych, fotografką foodową. Według jej przepisów gotuje i piecze przynajmniej połowa Instagrama. W kuchni stawia na prostotę, bazowe smaki oraz dobrze znane połączenia, którym zawsze dodaje twistu nieoczywistym składnikiem.
