Proste i efektowne przekąski na karnawałowe przyjęcie

Karnawał to czas wielkich przyjęć, tanecznych zabaw i wyjątkowej atmosfery. Od wieków, ten przedwiosenny czas kojarzy się z radością i obfitością. Dowiedz się jak przeżyć karnawał, aby był prawdziwie niezapomniany i poznaj niezwykłe przepisy na efektowne przekąski, które muszą pojawić się na karnawałowym stole!

Karnawałowe przyjęcie

Karnawał sprawia, że codzienność zmienia swoje oblicze. Szare ulice stają się pełne życia i kolorów, sale balowe brzmią muzyką, a ludzie z różnych zakątków świata tanecznym krokiem wchodzą w długi okres nowego roku. Przyjęcia karnawałowe są jedną z najbardziej popularnych form uczczenia tego czasu. Kluczem do sukcesu udanego przyjęcia jest radość, muzyka i oczywiście pyszne jedzenie.

Niezależnie od tego czy organizujesz wielki bal, czy też kameralne przyjęcie karnawałowe w domu, ważne, aby zaplanować proste i efektowne przekąski.

Jedzenie odgrywa ważną rolę podczas przyjęć, wpływa na ogólny przebieg i organizację, a także na atmosferę. Dobór potraw, a także ich prezentacja mają bezpośredni wpływ na klimat przyjęcia.

Kolorowe i bogate przekąski mogą być piękną karnawałową dekoracją!

Przekąski, które rozświetlą każde przyjęcie

Zabawa karnawałowa to nie tylko słynne maski, przebrania i taneczna muzyka. To też kulinarne doznania, które wpływają na atmosferę i odbiór całego przyjęcia. Doskonałą formą podania jedzenia podczas balu i przyjęcia są przekąski, które eliminują potrzebę siedzenia i formalnego spożywania posiłku. Goście bardzo cenią sobie taką swobodę podczas przyjęcia. Dodatkowo przekąski zazwyczaj są efektowne, lekkie i zaspokajają rozmaite gusta kulinarne.

Podczas przyjęć karnawałowych wiodącym tematem jest taniec, a stół zastawiony przekąskami pozwala gościom na szybkie zaspokojenie głodu i oddanie się karnawałowemu szaleństwu na parkiecie. Dowiedz się jakie proste przekąski przygotować w karnawale i zadbaj o każdy szczegół swojego przyjęcia!

Efektowne przekąski karnawałowe

Zielona roladka z wędzonym łososiem

Składniki:

• 250 g świeżego szpinaku
• 3 jajka
• 200 g łososia wędzonego
• 250 g serka śmietankowego
• 2 łyżki chrzanu
• 3 łyżki oleju winogronowy
• 2-3 łyżki posiekanego świeżego koperku
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz, sól do smaku
• kiełki

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania rolady szpinakowej.

Umyte i osuszone liście szpinaku przełóż na rozgrzaną patelnię CONTRAST THERMOCOAT i podduszaj, aż do całkowitego zmięknięcia. Liście przełóż do miski, dodaj żółtka oraz przyprawy: sól, pieprz i gałkę muszkatołową i miksuj od uzyskania jednolitej, zielonej masy. Pozostałe białka ze szczyptą soli, ubij silikonową trzepaczką i dodaj do powstałej masy.

Następnie dużą blachę do pieczenia wyłóż papierem. Masę wylej na papier, formując z niej prostokąt i piecz ok. 15 min w 180°C.

W tym czasie przygotuj farsz.

Serek połącz z chrzanem, dodaj posiekany koperek oraz olej winogronowy. Po upieczeniu rolady rozsmaruj masę równomiernie na jej powierzchni. Ułóż kawałki wędzonego łososia i starannie zwiń w rolkę, następnie owiń folią aluminiową i wstaw na ok. 1 godzinę na półkę lodówki. Ostrym nożem szefa kuchni pokrój roladę na 2 cm plastry i podawaj na półmisku. Na koniec udekoruj przekąskę ulubionymi kiełkami.

Kolorowe tosty a’la pizza

Składniki:

• 12 kromek chleba tostowego
• serek śmietankowy
• koncentrat pomidorowy
• 1 cebula
• 4 pieczarki
• czerwona papryka
• żółta papryka
• kilka listków szpinaku
• 200 g szynki
• 200 g mozzarelli z zalewy
• 200 g mozzarelli żółtej
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie
• słodka papryka mielona

Przygotowanie:

Za pomocą noża szefa kuchni lub noża Santoku przygotuj składniki: posiekaj cebulę w piórka, a pieczarki pokrój w cienkie plasterki. Czerwoną i żółtą paprykę, a także szynkę pokrój w drobną kostkę. Posiekaj także liście szpinaku. Mozzarellę w kawałku zetrzyj na średnich oczkach tarki, a tę z zalewy odsącz i pokrój na cienkie plasterki. Następnie rozłóż kromki chleba tostowego na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i posmaruj je warstwą serka śmietankowego. Tak przygotowaną bazę oprósz przyprawami, a następnie każdą kromkę wykładaj wszystkimi przygotowanymi dodatkami. Na wierzchu ułóż plastry mozzarelli, którą dodatkowo można oprószyć słodką papryką. Piecz ok. 15 minut w temperaturze 190°C. Podawaj na ciepło!

Koreczki serowe

Składniki:

• 200 g sera edamskiego
• łyżeczka sproszkowanej papryki wg. uznania
• 1 banan pokrojony w kostkę
• 1 pomarańcza pokrojona w kostkę
• 1 ogórek gruntowy
• 1 papryka konserwowa
• wiśnie z kompotu lub nalewki wg. uznania

Przygotowanie:

Żółty ser pokrój na 12 kostek. Obtocz je w papryce. Połóż na nie plasterki banana, pomarańczy, ogórka, papryki konserwowej oraz według uznania, wiśnie z nalewki lub kompotu. Nabij na niewielkie wykałaczki, mogą być drewniane.

Muffiny bananowe

Składniki:

• 125 g masła (masło nie może być twarde)
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 2 jajka
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka przypraw korzennych
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g suszonej żurawiny
• 75 g płatków owsianych
• 1 banan

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obierz banana i rozgnieć go. Zmiksuj masło, mleko, ekstrakt z wanilii i jajka. Dodaj do nich kolejne składniki: mąkę, przyprawy korzenne, cukier, żurawinę, banana oraz płatki owsiane. Ponownie zmiksuj wszystkie składniki. Gotową masę przełóż do formy silikonowej SMART. Każdą foremkę wypełnij maksymalnie do ¾ wysokości. Dzięki usztywnianym brzegom formy, ciasto nie będzie wyciekać na zewnątrz. Muffiny bananowe wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 30 minut. Gdy babeczki się zarumienią, wyjmij je z piekarnika i odstaw na bok do wystudzenia.

Wege przekąski: paszteciki w cieście francuskim

Składniki:

• 400 ml bulionu (1 i 1/2 szklanki)
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 75 g czerwonej soczewicy
• 50 g (5 łyżek) kaszy jaglanej
• 5 brązowych pieczarek (lub innych grzybów)
• 1 duża cebula (150-200 g)
• 100 g orzechów włoskich
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżka cebuli suszonej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka suszonych, mielonych grzybów (można zastąpić kolejną łyżką sosu sojowego)
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka cząbru
• szczypta cynamonu, goździków (do smaku)
• 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
• garść suszonych śliwek
• jeden płat ciasta francuskiego

Przygotowanie:

W rondlu rozgrzej bulion, dodaj do niego liść laurowy i ziele angielskie, a następnie gotuj w nim kaszę oraz soczewicę. Gdy całość się zagotuje, zmniejsz moc i gotuj składniki pod przykryciem, aż dodatki wchłoną cały bulion. Pod koniec mieszaj silikonową szpatułką, aby składniki nie przywarły do dna. Wyciągnij ziele angielskie i liść, a następnie odstaw do ostudzenia. Obierz i pokrój cebulę, a następnie razem z orzechami oraz pieczarkami przesyp do misy i rozdrabniaj blenderem lub mikserem na mniejsze kawałki. Możesz również posiekać składniki bardzo drobno za pomocą ostrego noża szefa Santoku.

Rozgrzej patelnię CONTRAST THERMOCOAT i podsmaż mieszankę, rozdrabniając je silikonową łopatką. Posól delikatnie, aby danie puściło wodę. Ważne, aby mieszanka „złapała kolor” i aby odparował z niej nadmiar wody. Następnie ostudzoną mieszankę zmiel lub zblenduj dodając pozostałe składniki. Silikonową formę SMART wyłóż ciastem francuskim, a następnie wypełnij do połowy powstałą masą. Na jego powierzchni ułóż śliwki i przykryj pozostałą częścią i przykryj ciastem francuskim. Zapiekaj ok. 30 min w temperaturze 180°C. Podaj z żurawiną!

Wege przekąski: hummus z warzywami

Składniki:

• 1 szklanka suchej ciecierzycy
• 1 szklanka jasnej pasty tahini
• 1/3 szklanki zimnej wody
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula (opcjonalnie)
• chilli
• sól, pieprz
• 2 marchewki
• 1 seler naciowy
• 1 kalarepa

Przygotowanie:

Ciecierzycę umieść w garnku z zimną wodą i moczymy całą noc. Następnie, odcedź, opłucz i zalej ją świeżą wodą. Dodaj łyżeczkę soli i gotuj godzinę od momentu zagotowania się wody. Ponownie odcedź i opłucz. Przełóż ciecierzycę do naczynia, w którym zazwyczaj blendujesz. Dodaj pastę tahini, sól, pieprz, chilli, czosnek i przesmażoną cebulkę (dzięki cebulce nadasz oryginalnego, słodkiego smaku naszej paście). Całość blenduj przez około 3 minuty, aż do uzyskania gładkiej i aksamitnej konsystencji. Następnie, dodaj stopniowo zimnej wody, cały czas blendując.

Gdy uzyskasz kremową masę, możesz zakończyć blendowanie. Przygotuj warzywa: obierz marchewki i kalarepę, a seler naciowy opłucz. Następnie wszystkie pokrój na grubsze paski. Gotowy hummus przełóż do ozdobnej salaterki, a na porcelanowym talerzu podaj przygotowane warzywa. Smacznego!

Stół pełen przekąsek podczas balu czy przyjęcia karnawałowego to idealne rozwiązanie, które sprzyja swobodnej atmosferze, integracji gości i tworzy unikalne doświadczenia smakowe!