Delikatna raja w sosie to naprawdę wyjątkowo łagodne, ale zarazem pyszne w smaku danie. Do przyprawionej ryby podaje się delikatny sos na bazie masła, z dodatkiem octu winnego z kaparami. To dzięki niemu ryba dosłownie znika z talerza! Do stworzenia przepisu wykorzystaj patelnię.
Podane składniki wystarczą na danie dla 4 osób.
Płaty rai umieść na głębokiej patelni MONOLIT 28 cm. Zalej je wodą, dodaj cebulę pokrojoną na krążki, łodygi pietruszki, sól oraz pieprz. Powoli doprowadź do zagotowania, nie przykrywając patelni. Duś przez ok. 20 minut, aż mięso się zetnie i ryba będzie gotowa.
Raję przełóż na półmisek i ściągnij z niej skórę. Jeśli widzisz duże kawałki ości, wyjmij je ostrożnie, tak aby nie połamać ryby.
Następnie zacznij przygotowywać sos. Na mniejszą patelnię, np. MONOLIT 24 cm, dodaj masło i podsmaż na stosunkowo dużej mocy kuchenki, aby zaczęła się rumienić. Następnie dodaj kapary i zdejmij z ognia. Dolej ocet. Powinien sprawić, że masło zabulgocze. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i tak powstałym sosem polej rybę. Smacznego!
Raja to ryba bogata w białko, niskotłuszczowa i niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Jest również źródłem kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. Dodatkowo raja zawiera witaminy i minerały, takie jak witamina B12, fosfor i selen, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Może więc być zdrowym elementem zbilansowanej diety.
Tak, kapary można zastąpić innymi składnikami, które dodadzą sosowi podobnego, pikantno-słonego smaku. Dobrymi zamiennikami są posiekane zielone oliwki, korniszony lub marynowane cebulki. Każdy z tych składników wniesie unikalny smak do sosu, jednocześnie zachowując jego charakterystyczną ostrość.
Delikatna raja w sosie świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Doskonałym wyborem są gotowane ziemniaki, purée ziemniaczane lub ryż, które pochłaniają pyszny sos. Dodatkowo lekka sałatka z rukoli z cytrynowym dressingiem lub gotowane warzywa, takie jak szparagi czy brokuły, podkreślą delikatność ryby i dopełnią jej smak, tworząc zrównoważony i satysfakcjonujący posiłek.
Produkty wspomniane w artykule
Patelnia GRANITEX 20 cm z powłoką ceramiczną
Patelnia NATUR 28 cm z powłoką ceramiczną
Zestaw sztućców 68 szt. połysk ONDA
CELESTIA Zestaw półmisków 2el.
Tematy związane z artykułem
