Cena podstawowa
149,00 zł
Cena
119,00 zł
Domowa pizza z papryką i oliwkami to przepis na pyszne danie dla całej rodziny. Sprawdź wersję z proponowanymi przez nas dodatkami, aby odkryć wyjątkowe połączenie smaków. Możesz oczywiście zmieniać je według własnego uznania. Dzięki temu dopasujesz danie do siebie i swoich bliskich. Do przygotowania sosu do pizzy przyda Ci się rondelek.
Co jest potrzebne na domową pizzę z papryką i oliwkami?
- 15 g świeżych droższy
- 0,5 łyżeczki cukru
- 180 ml letniej wody
- 230 g mąki pszennej
- 30 ml oleju
- szczypta soli
Dodatki:
- 10 ml oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 450 g pomidorów z puszki
- 15 ml przecieru pomidorowego
- 5 ml cukru
- Sól i pieprz wg. uznania
- 0,5 czerwonej papryki
- 0,5 zielonej papryki
- 60 g czarnych oliwek, wydrylowanych
- 150 g sera mozzarella
- 30 g parmezanu
Podane składniki wystarczą na danie dla 4 osób.
Jak przygotować domową pizzę z papryką i oliwkami?
Weź garnek SIMPLE o pojemności 2 l. Wymieszaj drożdże z cukrem i dolej do nich odrobinę letniej wody. Pozostaw wszystko na ok. 10 minut. Gdy roztwór będzie gotowy, na powierzchni utworzą się pęcherzyki powietrza.
Mąkę przesiej z solą do miski. W środku stwórz dołek i dodaj do niego oliwę oraz drożdże. Wszystko zacznij ze sobą powoli łączyć, aż powstanie gęste ciasto. Wyłóż ja na powierzchnię posypaną mąką i wyrabiaj przez kolejne 10 minut. Powinno być gładkie i elastyczne. Następnie włóż do naczynia, przykryj ściereczką i odstaw do ciepłego miejsca na ok. 30 minut.
Usuń z ciasta nadmiar powietrza i wyrób je na gładką kulkę. Rozpłaszcz na posypaną mąką powierzchni i rozwałkuj w krążek. Koło powinno mieć ok. 25 cm średnicy.
W rondelku SIMPLE rozgrzej oliwę. Następnie dodaj do niego pokrojoną cebulę oraz wyciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Podsmaż wszystko, aż stanie się miękkie, nie doprowadzając do rumienienia. Następnie dodaj pokrojone pomidory razem z sokiem, przecier pomidorowy, zioła, cukier, sól oraz pieprz. Doprowadź wszystko do wrzenia.
Bardzo powoli gotuj bez przykrycia, aby jak najwięcej wody wyparowało. Sos powinien dość mocno się zagęścić. Mieszaj go od czasu do czasu, a następnie odstaw do ostudzenia. Wówczas rozsmaruj go na cieście na pizzę i posyp po wierzchu połową sera. Następnie udekoruj według uznania i posyp kolejną porcją sera.
Piekarnik rozgrzej do 190℃ i zapiekaj pizzę przez 17 minut. Pizzę możesz podzielić na mniejsze części i podawać porcje na talerzach FLOW. Smacznego!
Jakie inne dodatki można dodać do domowej pizzy z papryką i oliwkami, aby urozmaicić jej smak?
Domową pizzę z papryką i oliwkami można urozmaicić różnymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się pieczarki, szynka parmeńska, rukola, suszone pomidory, karczochy, krewetki czy anchois. Można również dodać świeże zioła, takie jak bazylia czy oregano, aby wzbogacić smak. Warto eksperymentować z różnymi serami, takimi jak gorgonzola, feta czy pecorino, które nadadzą pizzy wyraźniejszy smak.
Jakie są najważniejsze techniki kulinarne, które pomagają w uzyskaniu idealnego ciasta na pizzę?
Kluczowe techniki kulinarne, które pomagają w uzyskaniu idealnego ciasta na pizzę, to odpowiednie wyrabianie ciasta i jego fermentacja. Ciasto powinno być wyrabiane przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ważne jest również, aby pozwolić ciastu wyrosnąć w ciepłym miejscu przez co najmniej 30 minut, co pozwoli na rozwinięcie się glutenu i uzyskanie lekkiej, puszystej struktury. Również odpowiednia temperatura pieczenia jest kluczowa – najlepiej piec pizzę w bardzo gorącym piekarniku (190℃ i więcej), aby uzyskać chrupiący spód.
Jakie są różnice między pizzą neapolitańską a innymi rodzajami pizzy, takimi jak pizza rzymska czy amerykańska?
Pizza neapolitańska charakteryzuje się cienkim, miękkim i elastycznym ciastem, które jest pieczone w bardzo gorącym piecu przez krótki czas (około 60-90 sekund). Pizza rzymska ma cieńsze, bardziej chrupiące ciasto i jest pieczona przez dłuższy czas w niższej temperaturze. Z kolei pizza amerykańska, zwłaszcza w stylu nowojorskim, ma grubsze, bardziej puszyste ciasto i jest zazwyczaj większa. Pizza w stylu chicagowskim to głęboko pieczona pizza z grubym, kruchym ciastem i dużą ilością składników oraz sera.
