Świąteczny nadziewany klops – jak go przygotować?

Świąteczny nadziewany klops to naprawdę smaczne danie, które przygotujesz w piekarniku. Można podawać go na ciepło, jednak po wystygnięciu również smakuje znakomicie. Z tego powodu to idealne danie np. na Wielkanoc, kiedy chcesz w trakcie 2-3 dni ograniczyć gotowanie do minimum. Do przygotowania klopsa przyda Ci się foremka do pieczenia.

Co jest potrzebne na świątecznego klopsa?

• 750 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
• 1 czerstwa bułka
• 1 średniej wielkości cebula
• 5 średniej wielkości jajek
• sól i pieprz wg. uznania
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka masła klarowanego

Jak przygotować świątecznego nadziewanego klopsa?

Mięso zmiel w maszynce. Bułkę namocz, odciśnij z niej nadmiar wody i dodaj ją do mięsa. Przypraw do smaku, używając soli i pieprzu. Dodaj do masy również jedno jajko i wszystko dokładnie wyrób. Masa powinna stać się jednolita i klejąca.

Pozostałe cztery jajka ugotuj na twardo w rondelku. Następnie natkę pietruszki posiekaj za pomocą ostrego noża, a jajka po wystudzeniu obierz ze skorupek.

Stolnicę lub blat delikatnie zwilż. Wyłóż na nią masę, kształtując ją w prostokąt. Obrane jajka obtocz w posiekanej natce pietruszki. Jeśli chcesz, możesz posypać je do smaku zmieloną papryką. Następnie zetnij końcówki jajek i układaj je pośrodku masy, jedno za drugim, obok siebie. Ich końcówki powinny do siebie przylegać. Zawiń brzegi masy mięsnej jeden na drugi, a następnie wyrównaj ręką. Suchą część stolnicy posyp bułką tartą i obtocz w niej klops.

Zachowując ostrożność, przełóż masę na pokrytą tłuszczem blachę, bądź do garnka żeliwnego. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180°C i upiecz (to powinno zająć ok. 60 minut). Następnie wyjmij klopsa z piekarnika, zaś na samą blachę dodaj trochę wody, tworząc sos z pozostałego tłuszczu. Zagęść go za pomocą mąki. Z masy możesz przygotować też np. dwie lub trzy okrągłe klopsy. Podawaj dowolnie, np. z ziemniakami, żółtym serem czy sosem pomidorowym. Smacznego!

Jakie są różnice w smaku i konsystencji między klopsem z mięsa wieprzowego a wołowego?

Mięso wieprzowe jest zazwyczaj bardziej tłuste i soczyste, co nadaje klopsowi wilgotności i intensywniejszego smaku. Mięso wołowe jest chudsze, co sprawia, że klops może być bardziej suchy, ale ma wyraźniejszy, mocniejszy smak. Można też mieszać oba rodzaje mięsa, aby uzyskać balans smaku i konsystencji.

Jakie inne nadzienia można użyć do świątecznego klopsa oprócz jajek?

Do klopsa można dodać różnorodne nadzienia, takie jak grzyby, ser, suszone owoce, orzechy, szpinak, czy nawet warzywa jak papryka i cukinia. Takie nadzienia dodają klopsowi dodatkowej tekstury i wzbogacają smak.

Jakie przyprawy i zioła można dodać do tego przepisu?

Oprócz soli i pieprzu warto dodać czosnek, majeranek, tymianek, rozmaryn, czy kminek. Każda z tych przypraw i ziół nadaje klopsowi wyjątkowego aromatu. Można także eksperymentować z mieszankami przypraw, aby uzyskać unikatowy smak.