Pstrąg sauté – pomysł na danie rybne z piekarnika

Pstrąg sauté to pomysł na przygotowanie pysznego pstrąga w całości w piekarniku. Przygotowanie go nie jest szczególnie skomplikowane. Wiele ryb najlepiej smakuje w minimalistycznej wersji i ta nie jest wyjątkiem. Do przygotowania tego dania przyda Ci się komplet ostrych noży.

Co jest potrzebne do przygotowania pstrąga sauté?

2 pstrągi
1 pomidor
1 cytryna
Rozmaryn
Pietruszka
Pieprz cytrynowy
Sól

Jak przyrządzić danie rybne – pstrąg sauté?

Rozpocznij od przygotowania ryby. Oczyść ją i wypatrosz, przecinając wzdłuż brzucha i wyjmując wnętrzności (należy to zrobić ostrożnie tak, aby nie uszkodzić woreczka żółciowego), skrzela oraz oczy.

Do patroszenia polecamy m.in. noże kuchenne w bloku LOFT. Starannie opłucz ryby, osusz je i pozostaw na 20 minut. Po tym czasie włóż je do naczynia żaroodpornego, dopraw solą, pieprzem cytrynowym i dodaj gałązki rozmarynu oraz natkę pietruszki.

Ułóż w naczyniu plasterki cytryny i pokrojonego pomidora. Nagrzej piekarnik do 250°C. Ryby zapiekaj przez 10-15 minut. Warto jednak kontrolować ten czas, aby ich nie przesuszyć. Gotowe danie wyjmij z piekarnika. Pstrąg sauté podawaj w naczyniu żaroodpornym.

Jakiego pstrąga wybrać?

Istnieje wiele gatunków pstrągów, ponieważ sama ta nazwa określa w Polsce kilka różnych ryb. Możesz wybrać jakąkolwiek z nich, jednak na pewno dobrym wyborem będzie dość powszechnie dostępny pstrąg tęczowy, który jest cenioną rybą hodowlaną. Choć pochodzi z Ameryki Północnej, obecnie można go spotkać również w Polsce.

Ile waży dobry pstrąg?

Pstrąg, którego warto wybrać do przygotowania dania, powinien ważyć do ok. 5 kg, choć często można spotkać w sprzedaży również dużo mniejsze osobniki. Co ciekawe, ryby te mogą osiągać ponad 20 kg wagi!

W czym zapiekać pstrąga?

Pstrąga możesz zapiekać w specjalnych naczyniach żaroodpornych, foremkach silikonowych lub w żeliwnych garnkach. Wybierz sposób, który będzie najwygodniejszy dla Ciebie i najbardziej dopasowany do wymiarów ryby, którą przygotowujesz.