Cena podstawowa
449,00 zł
Cena
349,00 zł
Sos chrzanowy do surówek przygotowuje się z dodatkiem jajek. Potrzebny będzie do niego stosunkowo duży korzeń chrzanu. Jeśli jednak chcesz, aby smak sosu był nieco łagodniejszy, możesz po prostu dodać do mniej. Sos przygotowuje się na zimno, jednak musisz przygotować garnuszek, w którym ugotujesz jajka.
Co jest potrzebne na sos chrzanowy do surówek?
- 1 korzeń chrzanu
- sok z 1 cytryny
- 2 jajka średniej wielkości
- 250 ml śmietany
- sól i cukier do smaku
- 1 łyżka musztardy (wg. uznania)
Jak przygotować sos chrzanowy do sałatek?
Chrzan dokładnie oczyść. Zetrzyj go na tarce o drobnych oczkach. Zaraz po tym skrop go sokiem cytrynowym, aby nie zmienił swojego koloru. Jajka ugotuj na twardo, używając do tego rondelka lub niewielkiego garnka. Oddziel od nich żółtka i przecedź je przez sitko, zmiażdż widelcem bądź zblenduj. Dodaj do nich śmietanę i ucieraj przez dłuższą chwilę, aby stworzyć idealnie jednolitą masę. Jeśli lubisz, możesz dodać jedną łyżkę ulubionej musztardy.
Do przygotowanego już sosu dodaj starty chrzan oraz białka jaj posiekane na bardzo drobne kawałeczki. Dopraw sos solą i cukrem według własnego uznania. Doskonale sprawdzi się do różnego rodzaju surówek, ale nie tylko. Użyjesz go również do jajek, wędlin, mięs podawanych na zimnej płycie oraz pasztetu.
Czemu warto jeść chrzan?
Chrzan jest bogaty w witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy. Zawiera również fitochemikalia o działaniu antybakteryjnym i przeciwwirusowym. Dodatkowo chrzan może wspomagać trawienie i działać przeciwzapalnie.
W jakich krajach używa się chrzan?
Chrzan jest popularny w kuchni środkowo- i wschodnioeuropejskiej od wieków. Był używany zarówno w celach kulinarnych, jak i leczniczych w Polsce, Niemczech i Rosji, gdzie dodawano go do mięs, wędlin i sosów.
Czy można użyć gotowego chrzanu ze słoika zamiast świeżego korzenia?
Tak, można użyć gotowego chrzanu ze słoika, jednak warto sprawdzić skład, aby upewnić się, że nie zawiera zbędnych dodatków. Gotowy chrzan jest mniej ostry, więc może być konieczne dodanie większej ilości, aby uzyskać pożądany smak.
