Szybkowar – co to jest, jak działa i jaki wybrać?

Czy wiesz, jaki szybkowar wybrać? Dowiedz się, do czego służy tego typu garnek i jak działa. Co warto o tym wiedzieć, nim dokonasz zakupu? Sprawdź, na co zwrócić uwagę i jak rozpoznać szybkowar wysokiej jakości.

Szybkowar – co to jest?

Szybkowar to tak zwany garnek ciśnieniowy. Wykorzystuje on wysokie ciśnienie pary wodnej. Powoduje szybsze gotowanie się składników. Warzywa czy mięso szybciej miękną i stają się gotowe do spożycia. W związku z tym przygotowanie posiłków nie tylko staje się szybsze, ale też pozwala zaoszczędzić energię. Warto też zwrócić uwagę na to, że szczelnie zamknięte naczynie sprawia, że wszystkie aromaty oraz składniki odżywcze pozostają w daniu, co pozwala na stworzenie naprawdę wyśmienitych posiłków.

Szybkowar – jak działa?

Nowoczesne szybkowary są stworzone tak, aby działały bezpiecznie i stabilnie. Takie garnki zwykle wyposażone są w uszczelkę między garnkiem a pokrywką, która w znacznym stopniu ogranicza uciekanie pary. Wyposażone są też w zawór regulujący ciśnienie, który wypuszcza nadmiar znajdującego się wewnątrz gazu, a także w zawory bezpieczeństwa, zapobiegające nadmiernemu wzrostowi ciśnienia i możliwym wypadkom.

Po rozpoczęciu gotowania w szybkowarze płyny zaczynają się gotować, a cały system zaczyna działać. Temperatura wewnątrz wzrasta nawet do ponad 100°C, często osiąga ok. 110-120°C. To właśnie przez to dania gotują się znacznie szybciej. Jest to bardzo wydajny sposób gotowania, który idealnie sprawdza się, gdy brakuje Ci czasu, ale jednocześnie wciąż chcesz serwować bliskim zdrowe posiłki.

Jaki szybkowar wybrać?

Gdy kupujesz szybkowar, warto zwrócić uwagę na to, by był to produkt wysokiej jakości, od pewnego producenta. Możesz postawić na model na kuchenkę lub też elektryczny, tak zwany multicooker. Niezależnie od tego, zawsze stawiaj na produkt pewnego pochodzenia, dobrej jakości, nieuszkodzony. Unikaj używanych produktów nieznanych marek. W trakcie gotowania w szybkowarze ciśnienie wewnątrz jest naprawdę wysokie, a co za tym idzie – nieodpowiednio zabezpieczone naczynie może być po prostu niebezpieczne.

Jak jednak rozpoznać jakość szybkowaru?

Jakie funkcje bezpieczeństwa powinien posiadać szybkowar?

Szybkowar powinien posiadać kilka wbudowanych elementów, które zapewniają mu nie tylko poprawne działanie, ale również bezpieczeństwo użytkowania. Naczynie tego typu koniecznie powinien posiadać:

• blokadę pokrywy,
• wskaźnik ciśnienia,
• zawór bezpieczeństwa,
• system uwalniania pary.

Dzięki temu będzie on bezpieczny w trakcie użytkowania. Nowoczesne modele są zwykle dość intuicyjne i nie wymagają dużej wiedzy w trakcie użytkowania, jednak warto wiedzieć, co i gdzie się znajduje.

Z czego powinien być wykonany szybkowar?

Zazwyczaj szybkowary dobrej jakości są wykonane ze stali nierdzewnej. Jest to materiał wygodny i wytrzymały. Dzięki odporności na korozje nie musisz obawiać się, że lada moment pojawi się na nim rdza. Nie wchodzi on w reakcje z żywnością, w tym również z kwasami i nie zmienia jej smaku. Jest też łatwy w utrzymaniu czystości. Szybkowary ze stali nierdzewnej często nadają się również do użytkowania na kuchence indukcyjnej, jednak to warto sprawdzić przed zakupem.

Co ważne, niektóre szybkowary posiadają aluminiowe elementy w dnie, które zapewniają równomierne rozkładanie się ciepła. Jednakże powinny być to właśnie wyłącznie elementy. Główna część garnka powinna być wykonana ze stali. Unikaj gotowania w szybkowarach aluminiowych, zwłaszcza w modelach vintage, np. z okresu PRL-u. Mogą one nie być już wystarczająco sprawne, a materiał ten może wchodzić w reakcje z żywnością.

Jakiej wielkości powinien być szybkowar?

Warto wiedzieć, że większość szybkowarów ma inną pojemność maksymalną, a inną użytkową. Przykładowo, szybkowary Gerlach mają 6 l pojemności maksymalnej i 4 l pojemności użytkowej. W przypadku naczyń tego typu zwykle kluczowe jest, aby nie wypełniać ich do końca. To rozsądna wielkość dla 3-5 osobowej rodziny, chociaż modele tego typu sprawdzą się również dla singli – dzięki temu szybko ugotujesz posiłek na kilka dni lub też dla gości. Jeśli jednak nie masz zbyt wiele miejsca, postaw na model o mniejszej pojemności, np. 2-3 l.

Sprawdź, czy szybkowar nadaje się na Twoją kuchenkę!

Gdy kupujesz szybkowar, sprawdź też, czy dany model jest kompatybilny z Twoją kuchenką. Większość produktów bez problemu użyjesz na kuchence gazowej czy elektrycznej. Jeśli jednak posiadasz kuchenkę indukcyjną, sprawdź, czy dany model nadaje się do takiego użytku. Musi on być wyposażony z dno ferromagnetyczne, aby zaszła odpowiednia reakcja.

Do czego służy szybkowar?

Nim kupisz szybkowar warto wiedzieć, co możesz w nim ugotować. To naczynie idealnie sprawdzi się do przygotowywania różnorodnych dań jednogarnkowych, które wymagają długiego gotowania, ale niekoniecznie częstego mieszania. Ugotujesz w nim zupy, buliony, gulasze, różnego rodzaju mięsa, rośliny strączkowe i warzywa. Więcej na ten temat przeczytasz TUTAJ.

Czy szybkowar można myć w zmywarce?

Zwykle odpowiedź na to pytanie brzmi: nie, lub tylko częściowo. Naczynie to zwykle posiada wspomniane już systemy bezpieczeństwa, które mogą ulec uszkodzeniu w trakcie mycia w zmywarce. Dlatego też nie jest to zalecane przez producentów. Jeśli jednak w Twoim modelu istnieje możliwość podniesienia pokrywy, a dolna część jest wykonana w całości z metalu, bez dodatkowych systemów, być może będzie nadawała się ona do takiego czyszczenia. Sprawdź to w opisie producenta oraz w instrukcji obsługi danego modelu.

Szybkowar – czy wiesz już, jaki wybrać?

Czy wiesz już, jaki szybkowar wybrać? Takie naczynie może naprawdę doskonale sprawdzić się w Twojej kuchni. Odkryj szybkowary FIRST oraz AMBIENTE od marki Gerlach, dzięki którym gotowanie stanie się szybsze i zdrowsze, a ponadto pozwoli Ci zaoszczędzić energię.