Cannelloni w sosie warzywnym

Składniki:

• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 żółta papryka
• 1 mała cukinia
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 700 g pomidorów
• 3 łyżki suszonego oregano
• 100 g mozzarelli
• 300 g wołowiny
• 300 g wieprzowiny
• 2 jajka
• 300 g makaronu cannelloni
• Sól i pieprz
• Masło

Jak przygotować cannelloni w sosie warzywnym?

Nagrzej piekarnik do 200 stopni.

Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, a obrany czosnek na małe plasterki.

Na patelni (np. Granitex 28 cm z powłoką ceramiczną) rozgrzej olej rzepakowy i usmaż na nim połowę przygotowanej cebuli oraz czosnku.

Na zdjęciu: Patelnia GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Umyj pomidory, obierz ze skórki, a następnie pokrój w kostkę i umieść na patelni.

Doprowadź składniki do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Paprykę oraz cukinię dokładnie umyj i również pokrój w kostkę lub na plasterki. Dodaj je na patelnię, dopraw solą, pieprzem i gotuj tak długo, aż zmiękną.

Wieprzowinę oraz wołowinę wymieszaj razem z pozostałą częścią cebuli i czosnku. Dodaj do nich oregano, jajka, sól i pieprz.

Makaron cannelloni wypełnij mięsem, ułóż w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie Granitexposmarowanej masłem i polej sosem warzywnym. Górną warstwę cannelloni przykryj plastrami mozzarelli wstaw do piekarnika.

Na zdjęciu: Brytfanna indukcyjna do pieczenia GRANITEX
 

Cannelloni w sosie warzywnym zapiekaj przez ok. 40 minut.

Smacznego!