Kasza bulgur z warzywami i szpinakiem

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku baby
• 100 g kaszy bulgur
• 1 duża czerwona papryka
• 2 duże pomidory
• 1 por
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• Olej rzepakowy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować kaszę bulgur z warzywami i szpinakiem?

Ugotuj kaszę bulgur zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu.

Opłucz szpinak i odsącz z niego nadmiar wody.

Umyj pozostałe warzywa.

Paprykę i pomidory pokrój w kostkę. Por oraz cebulę poszatkuj na drobne kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę.

Na głębokiej patelni np. Gerlach Granitex rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę, czosnek i por. Gdy lekko się zarumienią, dodaj do nich pozostałe warzywa, dolej wodę i duś całość, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka GRANITEX 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Następnie dodaj na patelnię przecier pomidorowy oraz kaszę. Dopraw danie do smaku i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez ok. 8 minut na wolnym ogniu pod przykryciem.

Kasza bulgur z warzywami i szpinakiem to idealne danie na wynos. Możesz je zabrać w pojemnikach SMART np. do pracy.