Kotleciki z ciecierzycy i kaszy jaglanej

Składniki:

• 800 g ciecierzycy w zalewie z puszki
• 100 g kaszy jaglanej
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• Szczypiorek
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Następnie odcedzamy i odstawiamy na bok.

Cebulę i czosnek obieramy, nastęnie drobno kroimy.

Rozgrzewamy olej na patelni, smażymy cebulkę, aż zmięknie oraz ładnie się zarumieni. Czosnek dodajemy pod sam koniec smażenia.

Szczypiorek myjemy pod bieżącą wodą i drobno kroimy.

Ciecierzycę dokładnie odcedzamy, następnie blendujemy. Dodajemy kaszę jaglaną, cebulę, szczypiorek, jajko, bułkę tartą, przyprawy i ponownie blendujemy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C z funkcją termoobiegu.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Następnie, nakładamy jedną łyżkę przygotowanej masy na dłoń i formujemy kotleciki.

Kotleciki kładziemy na blaszę. 

Na sam koniec, za pomocą silikonowego pędzelka smarujemy kotleciki z obu stron, aby niepotrzebnie nie wyschły w piekarniku.

Blachę z kotlecikami wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut, następnie obracamy kotleciki na drugą stronę i pieczemy kolejne 15 minut.

Wskazówka:

Do posmarowania kotlecików oliwą polecamy pędzelek silikonowy Natur.