Krewetki w pomidorowym sosie chilli z mleczkiem kokosowym

Składniki:

• ok. 25-30 dużych krewetek
• passata pomidorowa 100 ml
• mleczko kokosowe 200 ml
• pół papryczki chilli
• jedna średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej rzepakowy
• 2 torebki ryżu
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Na początku rozmrażamy krewetki, obieramy je, oraz siekamy cebulę i czosnek.

Na dużej patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, dodajemy cebulę i rumienimy ją na złoty kolor, następnie przesmażamy chilli z czosnkiem i dodajemy krewetki.

Zalewamy całość mleczkiem kokosowym oraz passatą pomidorową. Sos gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.

Doprawiamy potrawę do smaku solą oraz pieprzem.

W garnku gotujemy ryż i gdy trochę przestygnie, nakładamy na talerz i polewamy sosem.

Wskazówki:

Odpowiednią patelnią do przygotowania dania będzie patelnia o rozmiarze 28 cm, która pozwoli na wygodne mieszanie wszystkich składników.

Sprawdź patelnię z linii Granitex, która dostępna jest w powyższym rozmiarze.

Na zdjęciu: patelnia Granitex