Makaron z wędzonym łososiem i szparagami

Składniki:

• 200 g makaronu penne
• Kilka szparagów
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 250 g wędzonego łososia
• 1 łyżka masła
• ½ szklanki śmietanki 30%
• 1 łyżka serka Mascarpone
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• Sól, pieprz

Jak przygotować makaron z wędzonym łososiem i szparagami?

Ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, a następnie odcedź. Do gotowania polecamy m.in. garnki Gerlach MODEL z dwoma rodzajami sitek w pokrywkach, które ułatwiają odcedzanie.

Na zdjęciu: Zestaw garnków 10 el. MODEL
 

Przygotuj szparagi, odcinając białą część łodygi. Dokładnie je umyj i ugotuj w osolonej wodzie. Gdy już będą gotowe, wyjmij je z garnka i pokrój na mniejsze kawałki.

Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

Rozgrzej patelnię np. Gerlach MONOLIT, a następnie na oleju podsmaż cebulę. Kiedy już zmięknie, dodaj masło, kawałki wędzonego łososia, sól oraz pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszać i smaż przez 2 minuty.

Na zdjęciu: Patelnia MONOLIT 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Do garnka z makaronem wlej śmietanę, sok z cytryny i dodaj szparagi, serek Mascarpone, a także zawartość patelni. Umieszczone w naczyniu składniki gotuj przez 10 minut na małym ogniu.

Po tym czasie makaron z wędzonym łososiem i szparagami przełóż na talerze i podawaj na ciepło.