Silikonowa forma do pieczenia tortownica 23cm SMART
Cena
65,00 zł
Beza hiszpańska jest słodka, chrupiąca, kremowa i niezwykle owocowa jednocześnie. Ten przysmak, choć nie należy do najprostszych w przygotowaniu, jest bez wątpienia królewskim deserem. Przenieś się do słonecznej Hiszpanii, przygotowując ten wyjątkowy deser na spotkanie ze swoimi bliskimi. Zarówno dzieci, jak i dorośli na pewno go pokochają!
Co jest potrzebne na bezę hiszpańską, czyli torcik włoski?
- 8 białek jaj średniej wielkości
- 200 g cukru
- 200 g cukru pudru
Na krem:
- 750 ml śmietanki 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- cukier waniliowy (wg. uznania)
Do dekoracji:
- plastry ananasa (z puszki lub świeżego, wg. uznania)
- kawałki pomarańczy (wg. uznania)
- ew. inne owoce, zależnie od preferencji
Jak przygotować tort hiszpański?
Zacznij od rozgrzania piekarnika do 150°C i przygotowania białek. Ubij je, a gdy będą niemal zupełnie sztywne, zacznij dodawać do nich cukier (najlepiej drobny do wypieków). Pod sam koniec dodaj trochę cukru pudru i ubijaj jeszcze przez chwilę.
Korzystając z silikonowej tortownicy SMART i szpatułki NATUR, wyłóż cienką warstwę ubitego białka. Do rozgrzanego piekarnika włóż formę, piekąc jedynie do delikatnego zarumienienia. Następnie wyłącz piekarnik i zaczekaj, aż beza się wysuszy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Powinno to zająć około godziny. Z podanych składników powinno wyjść ok. 4-5 blatów bezowych.
Gdy beza będzie już gotowa, przed podaniem ubij śmietanę z cukrem pudrem, dodając cukier waniliowy. Ważne jest to, aby wybrać właśnie ten z dodatkiem prawdziwej wanilii. Nie wiesz, jak ubić śmietanę? Sprawdź nasz poradnik.
Po przygotowaniu nałóż masę na krążki bezowe i układaj je jeden na drugim. Ostatnią warstwę nałóż na wierzch tortu hiszpańskiego i uważnie ją wyrównaj. Tort odstaw w chłodne miejsce. Nie powinien leżeć zbyt długo, ponieważ beza może zmięknąć pod wpływem kremu!
Gotowy do podania tort udekoruj plastrami kiwi i pomarańczy, bądź wedle uznania.
Skąd wywodzi się torcik włoski?
Beza hiszpańska, znana również jako torcik włoski, ma swoje korzenie w kuchni hiszpańskiej, jednak podobne przepisy można znaleźć również w innych krajach europejskich, takich jak Francja. Historia tego deseru sięga XVIII wieku, kiedy to bezy stały się popularne dzięki umiejętnościom francuskich cukierników. Beza hiszpańska zyskała swoją unikalną nazwę i charakter dzięki różnorodnym dodatkom owocowym i kremowym, które nadają jej wyjątkowy smak.
Gdzie kupić składniki do bezy?
Najlepsze składniki do bezy hiszpańskiej można znaleźć na lokalnych targach oraz w sklepach spożywczych oferujących świeże produkty. Świeże owoce, takie jak kiwi, pomarańcze i ananas, warto kupować z miejsc, które oferują produkty pochodzenia ekologicznego. To samo dotyczy śmietanki.
Jakie akcesoria kuchenne ułatwią przygotowanie bezy hiszpańskiej?
Przygotowanie bezy hiszpańskiej ułatwią odpowiednie akcesoria kuchenne. Mikser ręczny lub planetarny jest niezbędny do ubijania białek na sztywną pianę. Szpatułka NATUR oraz silikonowa tortownica SMART oraz są idealne do równomiernego rozprowadzenia i łatwego wyjęcia bezy z formy. Termometr kuchenny może pomóc w kontrolowaniu temperatury piekarnika, co jest kluczowe dla prawidłowego suszenia bezy. Wysokiej jakości noże ułatwią krojenie owoców do dekoracji, zapewniając precyzyjne i estetyczne wykończenie deseru.
