Patelnia GRANITEX 20 cm z powłoką ceramiczną
Cena
99,00 zł
Delikatna raja w sosie to naprawdę wyjątkowo łagodne, ale zarazem pyszne w smaku danie. Do przyprawionej ryby podaje się delikatny sos na bazie masła, z dodatkiem octu winnego z kaparami. To dzięki niemu ryba dosłownie znika z talerza! Do stworzenia przepisu wykorzystaj patelnię.
Co jest potrzebne na delikatną raję w sosie?
- 4 filety z rai
- ¼ cebuli
- 2 łodygi pietruszki
- 6 ziaren pieprzu
- Sos:
- 60 g masła
- 30 ml octu winnego
- 20 g kaparów
- posiekana natka pietruszki wg. uznania
Podane składniki wystarczą na danie dla 4 osób.
Jak przygotować delikatną raję w sosie?
Płaty rai umieść na głębokiej patelni MONOLIT 28 cm. Zalej je wodą, dodaj cebulę pokrojoną na krążki, łodygi pietruszki, sól oraz pieprz. Powoli doprowadź do zagotowania, nie przykrywając patelni. Duś przez ok. 20 minut, aż mięso się zetnie i ryba będzie gotowa.
Raję przełóż na półmisek i ściągnij z niej skórę. Jeśli widzisz duże kawałki ości, wyjmij je ostrożnie, tak aby nie połamać ryby.
Następnie zacznij przygotowywać sos. Na mniejszą patelnię, np. MONOLIT 24 cm, dodaj masło i podsmaż na stosunkowo dużej mocy kuchenki, aby zaczęła się rumienić. Następnie dodaj kapary i zdejmij z ognia. Dolej ocet. Powinien sprawić, że masło zabulgocze. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i tak powstałym sosem polej rybę. Smacznego!
Czy raja to zdrowa ryba?
Raja to ryba bogata w białko, niskotłuszczowa i niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Jest również źródłem kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu. Dodatkowo raja zawiera witaminy i minerały, takie jak witamina B12, fosfor i selen, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Może więc być zdrowym elementem zbilansowanej diety.
Czy można zastąpić kapary w sosie do rai?
Tak, kapary można zastąpić innymi składnikami, które dodadzą sosowi podobnego, pikantno-słonego smaku. Dobrymi zamiennikami są posiekane zielone oliwki, korniszony lub marynowane cebulki. Każdy z tych składników wniesie unikalny smak do sosu, jednocześnie zachowując jego charakterystyczną ostrość.
Jakie dodatki najlepiej komponują się z delikatną rają w sosie?
Delikatna raja w sosie świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Doskonałym wyborem są gotowane ziemniaki, purée ziemniaczane lub ryż, które pochłaniają pyszny sos. Dodatkowo lekka sałatka z rukoli z cytrynowym dressingiem lub gotowane warzywa, takie jak szparagi czy brokuły, podkreślą delikatność ryby i dopełnią jej smak, tworząc zrównoważony i satysfakcjonujący posiłek.
