Pasta z ciecierzycy i cukinii

Składniki:

• 2 cukinie
• ½ ciecierzycy (namoczonej i ugotowanej)
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 1 mała cebula (pokrojona w kostkę i przesmażona na patelni)
• ½ łyżeczki curry
• Sól i pieprz

Jak zrobić pastę z ciecierzycy i cukinii? 

Umyj cukinie pod bieżącą wodą. Następnie przekrój je na pół i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na silikonowej formie Gerlach SMART.

Na zdjęciu: Silikonowa forma do pieczenia kwadratowa 20cm SMART
 

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i zapiekaj cukinię przez 20 minut.

Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni.

Obrany czosnek przeciśnij przez praskę np. Gerlach SOLID.

Na zdjęciu: Wyciskacz do czosnku SOLID

Po upieczeniu cukinii wylej z formy nadmiar wody, a warzywa przełóż do naczynia razem z pozostałymi składnikami (ciecierzycą, podsmażoną cebulą, czosnkiem oraz przyprawami – curry, solą, pieprzem) i zblenduj wszystko na gładką masę.

Pasta z ciecierzycy i cukinii najlepiej smakuje podawana ze świeżym, chrupiącym pieczywem.

Na zdjęciu: Zestaw pojemników 3 el. SMART
 

Jeśli chcesz, możesz ją przełożyć do szklanego pojemnika np. Gerlach SMART i przechowywać w lodówce.