Placek drożdżowy z wiśniami

Składniki:

• 400 g wydrylowanych wiśni
• 500 g mąki
• 40 g świeżych drożdży
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 8 łyżek cukru
• 3 łyżki stopionego masła
• Szczypta soli

Jak zrobić placek drożdżowy z wiśniami?

Podgrzej mleko w rondelku np. Simple o pojemności 1,5 litra.

Na zdjęciu: Rondel z rączką SIMPLE 16cm – 1.5L
 

Drożdże, cukier (1 łyżka) i mąkę (3 łyżki) dodaj do mleka (mleko powinno być ciepłe, ale nie może być gorące). Wymieszaj wszystkie składniki i odłóż gotową mieszankę na bok, aby drożdże wyrosły.

W dużej misce umieść mąkę, zaczyn, cukier, roztrzepane jajko, roztopione masło i szczyptę soli, a następnie wymieszaj.

Wyrabiaj ciasto ręcznie przez 10 minut. Po tym czasie odstaw je na około godzinę do wyrośnięcia.

Przygotuj blachę do pieczenia lub jedną z silikonowych form Gerlach SMART. Posmaruj ją masłem i posyp bułką tartą.

Na zdjęciu: Zestaw form silikonowych do pieczenia 6 el. SMART BLACK
 

Gdy ciasto wyrośnie, przełóż je na formę i ułóż na nim wiśnie.

Ponownie odłóż ciasto do wyrośnięcia na ok. 15 minut.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw do niego placek drożdżowy z wiśniami na 40 minut.

Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i zaczekaj, aż wystygnie.