Tortilla

Składniki:

• 25 dkg mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki smalcu
• ¾ szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

Przesiej mąkę przez sito, a następnie dodaj do niej smalec oraz sól.

Podczas wyrabiania ciasta stopniowo dodawaj do niego gorącą wodę.

Podziel ciasto na 6 części i rozwałkuj każdą z nich.

Wytnij z nich równe okręgi. Możesz to zrobić, używając np. pokrywki do klasycznej patelni.

Na zdjęciu: Pokrywka uniwersalna do patelni 20 cm
 

Tortille smaż na średnim ogniu, na suchej, rozgrzanej patelni, najlepiej takiej o niskich brzegach (polecamy patelnię do naleśników Granitex), ponieważ wtedy będzie Ci łatwiej odwrócić placek. Na każdą ze stron wystarczy ok. 25 sekund (tortilla powinna być lekko zarumieniona).

Na zdjęciu: Patelnia do naleśników 25 cm GRANITEX

Gdy placki przestygną, dodaj na nie ulubione składniki, sos i zawiń.