Tortilla

Składniki:

• 25 dkg mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki smalcu
• ¾ szklanki gorącej wody

Przygotowanie:

Przesiewamy mąkę przez sito.

Mieszamy ze sobą mąkę, tłuszcz i sól.

Wyrabiając ciasto dodajemy stopniowo gorącą wodę (niekoniecznie całą).

Dzielimy ciasto na 6 części i wałkujemy je.

Bierzemy dużą pokrywkę do garnka, przyciskamy do jednej, rozwałkowanej części ciasta i wycinamy okrąg.

Powtarzamy czynność dla każdej rozwałkowanej części.

Następnie układamy tortillę na suchej, rozgrzanej patelni i smażymy na średnim ogniu z dwóch stron, aż pojawią się zarumienione plamki (około 25 sekund).

Gdy placki troszkę przestygną, dodajmy na nie nasze ulubione składniki i zawijamy całość.

Wskazówka:

Do smażenia placków polecamy patelnię naleśnikową Harmony Classic.