Zupa marchewkowa z imbirem

Składniki:

• 550 g marchewek
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 500 ml bulionu warzywnego
• 2 łyżki passaty pomidorowej
• 1 ½ łyżeczki potartego, świeżego imbiru
• Natka pietruszki
• Bagietka
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obieramy marchewkę, czosnek i cebulę.

Marchewkę kroimy w plastry, cebulę w ćwiartki, a ząbki czosnku przekrawamy na pół.

Natkę pietruszki płuczemy pod zimną wodą i szatkujemy.

Kroimy bagietkę.

Do garnka wlewamy bulion, rozcieńczamy go 1 litrem wody, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy płomień, od czasu do czasu mieszając.

Do bulionu dodajemy warzywa, passatę pomidorową, imbir i przyprawy.

Doprowadzamy całość do wrzenia, mieszamy, a następnie zmniejszamy płomień i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut, aż marchewka zmięknie.

Gdy zupa jest już gotowa, blendujemy warzywa do uzyskania delikatnego kremu.

Zupę krem przelewamy do miseczek i podajemy ze świeżo poszatkowaną pietruszką oraz bagietką.

Wskazówka:

Do przygotowania zupy marchewkowej z imbirem polecamy zestaw garnków Superior.