Ile kalorii ma pizza? Porównanie popularnych rodzajów

Czy wiesz, ile kalorii ma pizza? Sprawdź, co wpływa na jej wartość energetyczną i poznaj różnicę pomiędzy najpopularniejszymi jej rodzajami. Jak zmniejszyć kaloryczność pizzy?

Pizza – czy jest dietetyczna?

Jak nietrudno się domyślić, pizza nie jest typowym daniem „dietetycznym”, czyli takim, po które sięgasz, gdy chcesz schudnąć. Jednakże odpowiednio przygotowana może być częścią zdrowej, zbilansowanej diety.

Klasyczna pizza, którą zamawia się jako fast-food, zwykle zawiera dużą ilość tłuszczu ukrywającego się w serze, salami czy innych dodatkach. Jej ciasto jest grube, a sosy tylko podbijają jej kaloryczność. Ponadto często powstaje z mocno przetworzonych półproduktów. Dlatego w tej formie raczej lepiej jeść ją od czasu do czasu.

Jeśli jednak sięgniesz po jakościową kuchnię włoską lub przygotujesz pizzę samodzielnie w domu, a także dopasujesz wielkość porcji do swoich potrzeb, może być ona nawet stałym elementem diety.

Czy pizza jest zdrowa?

Pizza może być zdrowa, jeśli sięgasz po taką z dobrej restauracji, lub przygotowaną w domu. Wówczas jej skład jest stosunkowo prosty. Wysokiej jakości sery mogą zawierać wiele składników odżywczych, a ich ograniczona ilość wpasuje się w większość rodzajów diet. Różnorodne warzywa, obecność dobrej jakości szynki parmeńskiej i lekki, pomidorowy sos bez nadmiaru cukru sprawią, że danie to może być wartościowe dla organizmu.

Jak już jednak było wspominane wcześniej, pizza typu fast-food nie jest raczej dobrym, stałym elementem diety. Często zawiera ona dużą ilość sera niskiej jakości, jest mocno przetworzona, sosy są kaloryczne, a porcje – zdecydowanie zbyt duże.

Co wpływa na to, ile kalorii ma pizza?

Pizza pizzy nierówna – ilość kalorii w niej zawartych może być różna, zależnie od wielu czynników. Co ma przede wszystkim wpływ?

• grubość ciasta – im jest go więcej, tym wyższa jest kaloryczność pizzy;
• ilość i rodzaj sera – mozzarella ma umiarkowaną kaloryczność, zwłaszcza w wersji light, inne sery są znacznie bardziej tłuste;
• dodatki – salami czy boczek będą miały więcej kalorii niż kurczak, tuńczyk czy lekka szynka;
• sosy – sos pomidorowy czy jogurtowy jest raczej lekki, majonezowy czy dodatek oliwy dodają kalorii;
• wielkość pizzy – im większa średnica, tym więcej kalorii ma pizza.

To wszystko sprawia, że nie da się jednoznacznie powiedzieć, ile kalorii ma pizza. To zależy od tego, jaki konkretnie przepis wykorzystujesz, i każdą należy traktować indywidualnie. Chociaż rzecz jasna: da się oszacować standardową ilość kalorii, jaką mniej więcej ma przeciętna pizza serwowana w Polsce.

Ile kcal ma pizza?

Jak już zostało ustalone: nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Warto jednak mieć świadomość, ile szacunkowo kalorii ma tego typu danie. Ważne jest to, aby zwrócić też uwagę na jej rodzaj, co bardzo wyraźnie pokazuje, jaki wpływ na kaloryczność pizzy mają dodatki!

Ile kcal ma pizza 32 cm?

Pizza 32 cm jest jedną ze standardowych, jakie można spotkać w restauracjach i punktach fast-food. Dlatego właśnie to temu rozmiarowi najlepiej się przyjrzeć. Taka pizza może Ci dostarczyć, zależnie od rodzaju:

• pizza Margherita – ok. 1200-2000 kcal;
• pizza Capricciosa – ok. 1500–2200 kcal;
• pizza Pepperoni / z salami – ok. 1800–2700 kcal;
• pizza 4 sery – ok. 2000–3000 kcal;
• pizza warzywna – 1400–2000 kcal.

Jak widać, kaloryczność pizzy może się bardzo wahać, ale co do zasady – jest to danie, które jak najbardziej może pokryć całe dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka. Dlatego też taką pizzę warto podzielić między co najmniej dwie osoby, bądź też sięgać po nią możliwie rzadko (np. z powodu ważnych okazji, celebracji radosnych chwil itd.).

Do podzielenia dania warto wykorzystać ostry nóż do pizzy. Dzięki niemu w wygodny sposób pokroisz ją na porcje.

Ile kalorii ma 1 kawałek pizzy?

Zakładając, że pizza 32 cm została podzielona na 8 kawałków, 1 kawałek będzie miał  od 150 do 375 kalorii. Pamiętaj, że im więcej dodatków się na niej znajduje (zwłaszcza tych tłustych), tym wyższa będzie ta wartość!

Co dodać do dietetycznej pizzy? Niskokaloryczne zamienniki

Jeśli chcesz sprawić, by Twoja pizza była bardziej dietetyczna, możesz samodzielnie przygotować lżejszą wersję tego dania. Po pierwsze, postaw na cienkie ciasto. Dodatkowo możesz przygotować je z mąki pszennej, która jest bardziej syta. Jeśli chcesz dodać ser, postaw na mozzarellę, najlepiej w wersji light. Standardowo taki ser ma ok. 250-300 kcal w 100 g, a wersja light – 150-200 kcal.

Tłuste mięso, np. salami i boczek, zamień na pierś z kurczaka, indyka, czy szynkę parmeńską. Nie zapominaj też o dodatku warzyw. Papryka, bakłażan, cukinia czy pomidory sprawią, że pizza będzie pięknie wyglądać, zapewni Ci więcej substancji odżywczych, będzie sycąca, a ponadto będzie miała mniejszą ilość kalorii. Jeśli chcesz sięgnąć po sos, wybierz ten klasyczny, pomidorowy (nie ketchup!). Ogranicz też polewanie pizzy po wypieku oliwą.

Porównanie kaloryczności: „zdrowa” Capricciosa a wersja fast-food

Pizza Capriciosa to jedna z tych najbardziej klasycznych. Zawiera ona szynkę, pieczarki, ser i sos pomidorowy. Jak już było podane, jej „standardowa” wersja 32 cm, którą możesz kupić w fast-foodowej pizzerii, zwykle ma ok. 1500-2200 kcal. Jeśli jednak ograniczysz grubość ciasta i ilość sera, sięgniesz po chudą szynkę i dodasz więcej pieczarek, możesz ograniczyć jej kaloryczność do 1100-1600 kcal, bez dużego negatywnego wpływu na jej smak.

Dlaczego kaloryczne dania są tak smaczne?

Nie da się ukryć: wiele osób czasem po prostu ma ochotę na kaloryczną, tłustą pizzę. Wtedy próba stworzenia zdrowszego zamiennika niekoniecznie będzie działać. Warto jednak zrozumieć, dlaczego tak się dzieje. Należy pamiętać, że ludzki organizm został „zaprogramowany” tak, by lubić wysokokaloryczne jedzenie. Gdy było ono trudniej dostępne, dania zawierające duże ilości tłuszczu i węglowodanów mogły ułatwić przeżycie w trudnych warunkach. Dlatego organizm nagradza spożywanie takich dań poczuciem przyjemności.

Ponadto tłuszcz dobrze przenosi aromaty i smaki. Daje też poczucie kremowości i pełni smaku, a jedzenie po prostu wydaje się satysfakcjonujące. To jednak nie wszystko! W trakcie pieczenia pizzy zachodzi reakcja Maillarda, która sprawia, że ser zmienia kolor na brązowy. Odpowiada ona też za aromatyczny zapach i chrupiącą skórkę. Sól i przyprawy wzmacniają zaś smak.

Nie ma więc się co dziwić, że to pizza w swojej mniej zdrowej formie jest tak pożądana przez wielu smakoszy. Jeśli jednak masz świadomość tego, ile ma kalorii i skąd się one biorą, na pewno łatwiej będzie Ci zaplanować zdrową i zrównoważoną dietę.

Pizza – smaczne danie, nie na co dzień!

Pizza jest smaczna i dla wielu osób to po prostu jeden z ulubionych dań typu comfort food. Jej forma zachęca też do dzielenia się nią i próbowania różnorodnych połączeń. Jednak warto traktować ją jako danie spożywane na specjalne okazje, chyba że postawisz na domową, lżejszą wersję. Mamy nadzieję, że z naszymi poradami uda Ci się zadbać o to, co jesz każdego dnia.