Jak obrać awokado?

Jak obrać awokado, aby przygotować je do spożycia? Sprawdź, na co zwrócić uwagę. Jak wybrać dobry owoc? Od czego zacząć obieranie? Jak przygotować go do podania na kanapce, a jak do sushi? Poznaj nasze porady!

Awokado – co to za owoc i czy jest zdrowy?

Awokado jest owocem z Ameryki Środkowej i Południowej, współcześnie uprawianym w Meksyku, Peru, Chile czy Hiszpanii. Jest dość charakterystyczne, ponieważ nie ma typowo słodkiego smaku, dlatego czasem jest traktowane jako warzywo. Jest to jeden z nielicznych owoców o wysokiej zawartości tłuszczu. Są to głównie tłuszcze nienasycone, uchodzące za zdrowe. Zawiera m.in. kwas oleinowy, który można znaleźć również w oliwie z oliwek.

Owoc ten to źródło zdrowych tłuszczów. Jest bogaty w błonnik i potas. Dostarcza też witamin K, E, C oraz witamin z grupy B. Wspiera też wchłanianie składników odżywczych. Dlatego też może być naprawdę korzystnym dla organizmu elementem zbilansowanej diety. Jest jednak dość kaloryczne (160 kcal w 100 g), dlatego należy spożywać je w umiarkowanych ilościach.

Dlaczego awokado należy obrać?

Powód jest bardzo prosty: awokado należy obrać, bo jego skórka jest niejadalna. Jest gruba, łykowata i gorzka w smaku. Trudno ją pogryźć i stawić, przez co może wywoływać problemy żołądkowe. Ponadto na skórce mogą znajdować się zabrudzenia i bakterie z transportu czy z przechowywania.

Jak wybrać odpowiednie awokado do obierania?

Wybór odpowiedniego awokado do obierania jest kluczowy. Odpowiedni owoc nie tylko będzie łatwo się obierał, ale też będzie po prostu najsmaczniejszy. Najłatwiej sprawdzić, czy owoc jest dobry, delikatnie go ściskając. Powinien być jedynie lekko miękki, sprężysty. Jeśli jest bardzo twardy, to oznacza, że jeszcze jest niedojrzały, a zbyt miękki – przejrzały.

Możesz sprawdzić, czy owoc jest dobry, poprzez usuwanie szypułki. Jeśli owoc jest zielony wewnątrz, to prawdopodobnie jest już dobry, jeśli brązowy, to ponownie oznacza, że jest już przejrzały. Unikaj owoców uszkodzonych, z widocznymi plamami na skórce, z pęknięciami i wyczuwalnymi „pustymi” miejscami.

Co jest potrzebne do obrania awokado?

Aby obrać awokado, nie potrzebujesz specjalistycznych narzędzi. Wystarczy Ci ostry nóż kuchenny. Powinien być dość długi i stosunkowo szeroki. Dobrze sprawdzą się takie modele, jak nieco dłuższy nóż kuchenny lub nóż szefa kuchni. Przyda Ci się również łyżka oraz wygodna, stabilna i bezpieczna deska do krojenia.

Jak przygotować awokado do obierania?

Nim obierzesz awokado, dokładnie je umyj. To ważne, ponieważ owoc ten jest transportowany z daleka i w całym tym procesie skórka mogła ulec mocnemu zabrudzeniu. Opłucz dokładnie owoc pod bieżącą, chłodną wodą, a następnie wysusz za pomocą ręcznika papierowego.

Następnie przygotuj miejsce pracy. Wybierz nóż, stabilną deskę i zadbaj o to, by otoczenie było możliwie jak najbardziej higieniczne.

Jak obrać awokado?

Połóż awokado na desce do krojenia. Przetnij je wzdłuż, prowadząc nóż wzdłuż pestki. Następnie chwyć owoc i delikatnie przekręć go w przeciwnych kierunkach. Awokado powinno bez większego problemu dać się oddzielić. Następnie wyjmij pestkę za pomocą łyżki lub poprzez wbicie w nią noża (uważaj – może się uszkodzić!).

Następnie włóż łyżkę pomiędzy miąższ a skórkę i delikatnie oddziel jedno od drugiego. Miąższ powinien bez większego problemu odejść od skórki.

Co zrobić z awokado po obraniu?

Po obraniu możesz od razu wykorzystać awokado. Możliwości jest dużo. Dobrze nadaje się na kanapki, do sałatek, do sushi czy na pastę, a także jako dodatek do ciepłych dań, takich jak jajecznica czy gorące tosty. Możesz więc pokroić je w plasterki i ułożyć na świeżym pieczywie albo pokroić w kostkę i dodać do ulubionej sałatki. Dobrym pomysłem będzie również rozgniecenie go za pomocą widelca i przygotowanie guacamole z limonką, solą, pieprzem, czosnkiem, cebulą i pomidorem.

Jak przechowywać obrane awokado?

Jeśli po obraniu awokado nie chcesz go zjeść od razu, skrop je sokiem z limonki, by zachować jego smak. Zamknij je w pojemniku, ograniczając dostęp powietrza. Jeśli masz całą połówkę awokado – nie wyrzucaj pestki! Zostaw ją w owocu. To ogranicza utlenianie się.

Obrane awokado przechowuj w lodówce przez 1-2 dni od obrania.

Co zrobić ze skórką i pestką z awokado?

Skórka i pestka najczęściej lądują w koszu. Możesz je oddać do odpadów biologicznych lub na kompost. Możesz jednak wykorzystać pestkę, sadząc ją, aby wyhodować własne drzewko. Należy jednak pamiętać, że ta roślina rzadko owocuje w domowych warunkach.

Czy wiesz już, jak obrać awokado?

Obranie awokado nie jest trudne. Bardziej problematyczne może być wybranie odpowiedniego owocu, który będzie w tym idealnym momencie: ani nie surowy, ani nie przejrzały. Pamiętaj, aby w trakcie pracy zachować odpowiednie zasady bezpieczeństwa i np. nie kroić owocu, trzymając go w dłoni. Mamy nadzieję, że z naszymi poradami bez problemu przygotujesz swoje ulubione dania z dodatkiem awokado!