Tzatziki to dip, który trochę przypomina mizerię. Jest doskonałym dodatkiem do różnego rodzaju mięs, czy potraw z grilla bądź z piekarnika. Jego przygotowanie nie jest wcale trudne, dlatego warto go przygotować nie tylko na przyjęcie. Aby stworzyć sos tzatziki, na pewno przyda Ci się komplet ostrych noży w bloku.
Przygotowanie sosu tzatziki naprawdę nie jest trudne! Umyj i obierz ogórek, wydrąż z niego pestki, a następnie zetrzyj go na tarce o dużych oczkach. Z tak przygotowanych warzyw odsącz nadmiar soku i przełóż do miski. Starty ogórek to baza do sosu. Dodaj prawdziwy jogurt grecki oraz czosnek przeciśnięty przez wyciskacz. Dopraw dip solą oraz pieprzem. Wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
Gotowe tzatziki podawaj ze świeżym pieczywem, pitą lub jako dodatek do dań mięsnych (również tych z grilla) oraz ryb. Pamiętaj, aby wykorzystywać świeże ogórki wysokiej jakości.
.jpg)
Gdy tworzysz tzatziki w domu możesz dowolnie dostosować dip do własnych preferencji i dodać do niego inne składniki. Czasem dodaje się do niego ocet winny, białą paprykę, czy koperek albo cytrynę. Możesz również eksperymentować, dodając różnorodne przyprawy.
Sos prawdopodobnie był już znany nieco wcześniej, jednak za datę jego powstania uważa się 1876 rok. To właśnie wtedy w tureckim słowniku pojawiło się słowo oznaczające sałatkę jogurtowo-ziołową, które bardzo przypomina aktualną nazwę sosu.
Choć sos tzatziki pochodzi z Grecji, tzatziki można znaleźć również w wielu innych krajach. Jest wykorzystywany na Bliskim Wschodzie, w Turcji, na Cyprze czy na Bałkanach. Co ciekawe, bardzo podobny sos jest podawany również w Kaukazach, choć jest znany pod inną nazwą. Nie ma się czemu dziwić. W tych krajach często serwuje się dość ciężkie mięsa, a do nich właśnie dobrze pasuje taki świeży grecki sos.
.jpg)
Greckie tzatziki to nie tylko pyszny dip jogurtowy. Orzeźwiający smak sosu to nie jedyna zaleta! Do jego stworzenia należy wykorzystać jogurt grecki. Jest on nieco bardziej kaloryczny od zwykłego, naturalnego jogurtu. Jednak i tak zawiera naturalne probiotyki, które wspierają pracę jelit. Działa on też antybakteryjnie i wspiera odporność. Każda wersja sosu tzatziki zawiera również ogórki. Są one niskokaloryczne i zawierają błonnik. Świeże warzywo pomaga też w nawodnieniu, jednak należy pamiętać, że to w sosie jest odsączane, dlatego jego działanie w tym zakresie jest ograniczone. Starty ogórek może być jednak lepiej wchłaniany przez organizm. Poza tym: kuchnia grecka jest naprawdę pyszna i warto jej próbować, zaś ten tradycyjny sos tzatziki jest w niej popularnym dodatkiem do różnych dań.
Świeży grecki sos doskonale łączy się z wieloma daniami. Jednak jeśli masz ochotę na innego rodzaju dip jogurtowy możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, sięgając nie tylko po ogórki gruntowe! Te składniki dobrze łączą się z jogurtem greckim odsączonym lub nie bądź też ze zwykłym jogurtem naturalnym:
Produkty wspomniane w artykule
Zestaw noży w bloku czarnym MODERN
Zestaw noży w bloku białym MODERN
Patelnia GRANITEX 20 cm z powłoką ceramiczną
Deska do krojenia dębowa NATUR 45x30 cm
Zestaw garnków 8 el. BRAVA + 2x patelnia CONTRAST ThermoCoat 24 i 28 cm
Tematy związane z artykułem
