Kotleciki z jajek – świetne na obiad!

Kotleciki z jajek to doskonały dodatek do różnorodnych obiadów, który zastąpi mięso. Przygotowanie ich nie jest trudne, jednak wymaga przygotowania jajek, czy cebuli. Wykorzystaj do niego czerstwą bułkę z poprzedniego dnia. Dzięki temu wykorzystasz ją, zamiast marnować. Do przygotowania kotlecików przyda Ci się patelnia z powłoką nieprzywierającą.

Co jest potrzebne na kotleciki z jajek?

6 jajek
20 g masła klarowanego
1 średnia cebula
170 ml mleka
bułka tarta wg. uznania
sól i pieprz wg. uznania
olej do smażenia
1 czerstwa bułka

Jak przygotować kotleciki z jajek?

Jajka ugotuj na twardo w niewielkim rondelku (jeśli nie wiesz, jak dokładnie, sprawdź TUTAJ). Obierz je ze skorupek. Bułkę namocz w mleku i odciśnij. Następnie cebulę pokrój na drobne kawałeczki za pomocą ostrego noża. Na patelni rozgrzej tłuszcz i usmaż ją na złoty kolor.

Jajka i bułkę przepuść przez maszynkę do mielenia bądź rozrób widelcem lub blenderem. Dodaj do masy surowe jajko, cebulę, sól oraz pieprz, a następnie bardzo dokładnie wymieszaj. Z tak powstałej masy formuj niewielkie kotleciki. Obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni z obydwu stron. Odwracaj je na drugą stronę, używając silikonowej łopatki. Wyjmuj je ostrożnie, ponieważ łatwo się kruczą.

Podawaj je dowolnie, np. z ziemniakami i sosem pomidorowym lub szczypiorkowym. Dodaj do dania ugotowane warzywa czy surówkę.

Co można wykorzystać zamiast czerstwej bułki?

Jeśli nie masz czerstwej bułki, możesz użyć świeżego chleba, który wcześniej lekko podsuszysz w piekarniku. Inną opcją jest użycie krakersów, sucharków lub płatków owsianych. Każda z tych alternatyw doda inny smak i teksturę do kotlecików, zachowując jednak ich podstawową strukturę.

Na co zwrócić uwagę w trakcie smażenia kotlecików z jajek?

Aby kotleciki z jajek zachowały swój kształt i teksturę podczas smażenia, ważne jest, aby dobrze odcisnąć nadmiar płynu z namoczonej bułki. Smaż kotleciki na średniej mocy kuchenki, aby były dobrze przyrumienione na zewnątrz, ale nie spalone. Używaj nieprzywierającej patelni i delikatnie przewracaj kotleciki za pomocą silikonowej łopatki, aby uniknąć ich kruszenia.

Jakie dodatki najlepiej pasują do kotlecików z jajek?

Kotleciki z jajek doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami. Można je podawać z ziemniakami, purée, ryżem lub frytkami. Doskonałym uzupełnieniem będą również warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły czy marchewka. Sosy, takie jak pomidorowy, czy majonezowy podkreślą ich teksturę i smak.