Pierś z kurczaka z pieczarkami – sprawdź przepis Adama Borowicza

Piersi z kurczaka są jednym z najbardziej popularnych kawałków mięsa drobiowego na świecie. Są powszechnie dostępne, łatwe w przygotowaniu i uniwersalne w zastosowaniu. Piersi z kurczaka są znane ze swojego stosunkowo niskiego poziomu tłuszczu w porównaniu do innych części kurczaka, takich jak uda czy skrzydła. Dlatego też są często wybierane przez osoby dbające o dietę o niskiej zawartości tłuszczu. Do przygotowania tego przepisu przyda Ci się wygodna patelnia.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania piersi z kurczaka?

• 2 filety z kurczaka
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Na sałatkę warzywną:

• 1 pomidor, pokrojony w kostkę
• 1 ogórek, pokrojony w kostkę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 cebula czerwona, pokrojona w cienkie półplasterki
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• Sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pierś z kurczaka z pieczarkami?

Umyj i osusz filety z kurczaka. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, sól i pieprz. Następnie natrzyj filety tę mieszankę z obu stron. Na dobrze rozgrzanej patelni smaż kurczaka 3-4 minuty z każdej strony, po czym przełóż do osobnej miski i przykryj. Możesz wykorzystać do tego patelnie MONOLIT.

Na tej samej patelni podsmaż pokrojone pieczarki przez około 5 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Dodaj do nich soli i pieprzu do smaku. W międzyczasie przygotuj sałatkę warzywną. W dużej misce wymieszaj pokrojone pomidory, ogórki, paprykę i cebulę. Dodaj posiekaną natkę pietruszki.

W osobnej miseczce przygotuj sos do sałatki, mieszając sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wlej ten sos do sałatki i delikatnie wymieszaj. Podawaj filety z kurczaka z grzybkami na wierzchu z sałatką warzywną. Można podawać z dodatkowymi składnikami, takimi jak kawałkami pieczywa lub ulubionymi sosami.

Dowiedz się więcej o tym, jak przygotowywać pierś z kurczaka!

Obejrzyj nasze porady, które przygotowaliśmy wspólnie z Adamem Borowiczem.

Co zrobić by pierś nie była sucha?

Lekko rozbity tłuczkiem filet smarujemy tłuszczem oraz nacieramy przyprawami, szczelnie zawijamy papierem do pieczenia. Możemy tak przygotowany filet smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.

Kiedy posolić kurczaka?

Najlepiej przed samym smażeniem. Dzięki temu sól nie usunie z niego wody, co sprawi, że mięso będzie zarówno soczyste, jak i dobrze doprawione.

Jakie są zalety zdrowotne piersi z kurczaka?

Przez swoje właściwości pierś z kurczaka może regularnie pojawiać się w Twojej diecie. Do jej zalet można zaliczyć:

• wysoką zawartość białka — piersi z kurczaka są bogate w białko, co jest istotne dla budowy i naprawy tkanek mięśniowych. Spożywanie odpowiedniej ilości białka pomaga w utrzymaniu masy mięśniowej oraz w procesie regeneracji po treningu;
• niski poziom tłuszczu — w porównaniu do innych części kurczaka, takich jak uda czy skrzydełka, piersi mają niższą zawartość tłuszczu, zwłaszcza jeśli spożywane są bez skóry. Dlatego są one często wybierane przez osoby dbające o zdrową dietę i kontrolę masy ciała;
• niski poziom węglowodanów — dla osób stosujących dietę nisko-węglowodanową typu keto, piersi z kurczaka mogą być doskonałym wyborem, ponieważ zawierają niewielką ilość węglowodanów. Można je więc spożywać bez obaw o przekroczenie limitów węglowodanowych.

Na co zwracać uwagę podczas zakupu piersi z kurczaka?

Istnieje kilka cech, na które warto zwrócić uwagę, kiedy kupujesz pierś z kurczaka. Zwróć uwagę szczególnie na:

• świeżość — sprawdzaj datę przydatności do spożycia na opakowaniu lub wybieraj świeże piersi z kurczaka od rzeźnika. Unikaj mięsa, które wykazuje znaki psucia się, takie jak nieprzyjemny zapach lub zmiana koloru;
• wygląd — piersi z kurczaka powinny mieć bladoróżowy kolor mięsa, a skóra powinna być jasna, bez plam czy oznak uszkodzeń. Unikaj mięsa, które wydaje się matowe, szare lub ma podejrzanie wyglądające obszary;
• oznaczenia dotyczące hodowli — jeśli to możliwe, wybieraj piersi z kurczaka oznaczone jako hodowane w sposób wolny od antybiotyków, hormonów wzrostu i innych dodatków chemicznych. Produkty te mogą być bardziej naturalne i zdrowsze;
• źródło zakupu — jeśli to możliwe, kupuj piersi z kurczaka od zaufanego dostawcy, takiego jak lokalny rzeźnik, sklep mięsny lub sklep spożywczy o dobrej reputacji.

Adam Borowicz

Adam Borowicz – kucharz ze Śląska, popularny vloger, autor i gospodarz wielu znanych programów kulinarnych m.in. „To je Borowicz" w TVP oraz „Co je Borowicz na Śląsku" na antenie Canal+ Kuchnia. Charyzmatyczna postać i wymagający juror (możecie kojarzyć go m.in. z jury I edycji „Family Food Fight. Pojedynek na smaki"), który obecnie inspiruje kulinarnie w programach grupy mediowej Polsatu. Łączy pasję i pracę — w poszukiwaniu nowych smaków odwiedził ponad 40 krajów. Bardzo ceni różnorodność kuchni świata, ale kocha również śląskie smaki, tworząc z nich wyśmienite sezonowe dania.