Cena
99,00 zł
Gulasz z królika jest zdecydowanie delikatniejszy niż ten wołowy czy wieprzowy. Z tego powodu jest szlachetniejszy w smaku i doskonale nadaje się na szczególne rodzinne okazje. Pamiętaj, aby wybierać wyłącznie mięso najlepszej jakości, najlepiej z ekologicznej hodowli. Tylko takie będzie miało prawdziwie wyjątkowy smak. Nie jest to trudne w przygotowaniu danie, jednak tworząc je, musisz uzbroić się w odrobinę cierpliwości. Do jego przygotowania przyda Ci się brytfanna.
Co jest potrzebne na gulasz z królika?
- grzbiet z 1 królika
- 150 g słoniny
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 120 ml śmietany 12%
- 100 g pieczarek
- sól, pieprz oraz papryka wg. uznania
- 2 ząbki czosnku
Jak przygotować gulasz z królika?
Mięso z królika umyj i jeśli jest taka potrzeba, usuń z niego kości. Pokrój je w kostkę i oprósz solą oraz papryką. Słoninę także pokrój w kostkę. Używaj do tego ostrego noża Santoku LOFT. Rozgrzej ją na patelni MONOLIT i zeszklij na niej cebulę pokrojoną w niewielkie kawałki. Dodaj do niej również czosnek. Możesz go posiekać lub wycisnąć.
Włóż na patelnię mięso i lekko je podsmaż, a następnie przełóż do brytfanny. Dodaj do potrawy koncentrat pomidorowy i duś pod przykryciem do miękkości. Regularnie podlewaj danie gorącą wodą. Gdy mięso będzie niemal miękkie, po ok. 45 minutach (15 minut przed końcem duszenia) dodaj pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki.
Do gulaszu, który tylko delikatnie się gotuje, dodaj śmietanę. Zagotuj go i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Podawaj go dowolnie na porcelanowym głębokim talerzu, np. z ryżem lub kluskami. Na wierzch możesz wyłożyć również marchewkę. Smacznego!
.jpg)
Jakie inne składniki można dodać do gulaszu z królika, aby wzbogacić jego smak?
Aby wzbogacić smak gulaszu z królika, można dodać różne składniki. Warzywa takie jak marchew, seler, papryka czy ziemniaki dodają dodatkowej tekstury i smaku. Zioła i przyprawy, takie jak tymianek, rozmaryn, liście laurowe czy jałowiec, nadadzą potrawie aromatu. Dodanie wina, zarówno białego, jak i czerwonego, podczas duszenia mięsa, również wzmocni smak gulaszu i doda głębi smaku.
Jakie są najlepsze techniki gotowania mięsa królika pozwalające na zachowanie jego delikatnej konsystencji?
Aby mięso królika pozostało delikatne, ważne jest, aby gotować je powoli na małym ogniu. Duszenie w płynach, takich jak bulion, wino czy sosy, pozwala na równomierne gotowanie mięsa i zachowanie jego soczystości. Ważne jest również, aby nie przesuszyć mięsa — regularne podlewanie gulaszu gorącą wodą lub bulionem pomaga utrzymać odpowiednią wilgotność. Dodatkowo marynowanie mięsa przed gotowaniem może poprawić jego smak i delikatność.
Jakie inne rodzaje mięsa można użyć do tego przepisu, jeśli nie masz królika?
Jeśli nie masz dostępu do mięsa królika, można użyć innych delikatnych mięs, takich jak kurczak, indyk czy cielęcina. Te rodzaje mięsa mają podobną teksturę i mogą być gotowane w ten sam sposób, co mięso królika. Ważne jest, aby wybrać mięso o niskiej zawartości tłuszczu i przygotować je zgodnie z przepisem, aby uzyskać podobny smak i konsystencję.
