Ratatouille wywodzi się z francuskiej Nicei. To potrawa wegańska, która sprawdzi się zarówno jako pomysł na obiad, jak i jako elegancka przystawka. Można podać ją na wiele sposobów. Sprawdź, jak ją przygotować. Na pewno przyda Ci się do tego ostry nóż.
Umyj bakłażan i pokrój go na plasterki, a następnie posól je i zostaw na 15 minut. Po tym czasie opłucz je i dokładnie osusz. Obierz cebulę i pokrój ją w krążki.
Paprykę dobrze umyj pod bieżącą wodą. Przekrój ją na pół i oczyść z nasion. Następnie pokrój ją w kostkę. Cukinię umyj i pokrój w plastry, podobnie jak bakłażan.
Obierz czosnek i pokrój go w plasterki. Na patelni rozgrzej olej i delikatnie przesmaż bakłażan, paprykę, cebulę oraz cukinię. Po 7 minutach dodaj czosnek, posiekane świeże zioła, pomidory i passatę.
Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Przykryj patelnię i gotuj całość na wolnym ogniu przez 15 minut.
Ratatouille podawaj na ciepło.
.jpg)
Odpowiedni bakłażan do ratatouille będzie średniej wielkości. Nieprzerośnięte warzywa są najsmaczniejsze i jednocześnie wygodnie się z nimi pracuje. Dlatego warto stawiać właśnie na takie, o ile danie nie wymaga np. faszerowania danego warzywa.
Nim zaczniesz kroić warzywa do ratatouille, zadbaj o odpowiednie przygotowanie noża. Pamiętaj, że niezależnie od jego twardości, tępi się on z każdym użyciem i jest to naturalna cecha. Z tego powodu nim zaczniesz przygotowywać ratatouille, oczyść narzędzie, wyczyść je, a następnie naostrz, używając wygodnej ostrzałki Gerlach.
Jeśli masz w swoim domu inne warzywo, niepodane w przepisie, które lubisz i które w Twoim odczuciu będzie pasowało do dania, to jak najbardziej możesz je dodać. Być może nie będzie to wówczas tradycyjne ratatouille, ale pamiętaj, że w kuchni ogranicza Cię jedynie własna wyobraźnia i smak.
Produkty wspomniane w artykule
NATUR IRON zestaw 3el.: Brytfanna żeliwna 5,5l + Garnek żeliwny 3l + Garnek żeliwny 5l
Deska do krojenia dębowa NATUR 30x24 cm
Patelnia NATUR 20 cm z powłoką ceramiczną
Zestaw sztućców 68 szt. FLAMES połysk
Tematy związane z artykułem
