Tarta z ciasta francuskiego ze szparagami – efektowne danie „na szybko”

Tarta z ciasta francuskiego ze szparagami to szybki przepis, stworzony we współpracy z Agnieszką Dulewicz. To dobry pomysł na obiad, kiedy nie masz czasu lub kiedy nagle przychodzą do Ciebie goście. Wystarczy kilka składników, forma żaroodporna i kilka minut na przygotowanie tarty.

Co jest potrzebne na tartę z ciasta francuskiego ze szparagami?

300 g ciasta francuskiego (1 opakowanie)
60 g serka kanapkowego śmietankowego (ok. ½ opakowania)
5 cienkich plastrów surowego boczku wędzonego
250 g szparagów zielonych
60 g startego sera cheddar lub mozzarelli

Przepis na formę o średnicy wewnętrznej ok. 26 cm.

Jak zrobić tartę z ciasta francuskiego ze szparagami?

W naczyniu do tarty ułóż ciasto francuskie. Jeśli naczynie jest duże i na brzegach brakuje ciasta, należy odkroić część ciasta i wyłożyć naczynie dokładnie. Serek kanapkowy rozsmaruj po cieście za pomocą łyżeczki. Ułóż na nim plastry boczku. Ser zetrzyj lub rozdrobnij. Wysyp go na ciasto.

Szparagi umyj, usuń zdrewniałe końcówki. Rozetnij je na pół za pomocą ostrego noża. Dzięki temu będą odpowiednio się układać i będą miękkie po wypieczeniu. Rozłóż je na tarcie.

Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół. Piecz, aż całość będzie złocista. Zajmie to ok. 20 minut. Smacznego!

Czy do tego przepisu można wykorzystać białe szparagi?

Tak, jeśli chcesz – możesz postawić na białe szparagi. Wymagają one jednak nieco innego przygotowania niż zielone. Mają one grubszą, bardziej włóknistą skórkę. Dlatego też przed przygotowaniem należy je obrać – wykorzystaj do tego nóż lub obieraczkę. Takie szparagi mogą piec się też kilka minut dłużej, dlatego warto je najpierw zblanszować przez 3-5 minut w osolonej wodzie bądź też pokroić na cieńsze kawałki. Pamiętaj, że białe szparagi mają łagodniejszy smak niż te zielone, dlatego w ich przypadku warto dodać zamiast boczku wyrazistą szynkę parmeńską.

Czy tartę można upiec w formie prostokątnej lub blaszce?

Tak, jeśli nie posiadasz formy do tarty, możesz postawić na inną foremkę, np. okrągłą. Tartę przygotujesz też w żeliwnej patelni albo w niskim garnku wykonanym ze stali lub żeliwa, o ile producent naczynia pozwala na użytkowanie produktu w piekarniku. Możesz też użyć prostokątnej formy. Pamiętaj jednak, że może to wymagać wykorzystania większej ilości składników niż standardowa forma do tarty.

Co jeszcze można dodać do tarty?

Tarta z ciasta francuskiego to taki rodzaj wypieku, który pozwala na wykorzystanie wielu różnych składników. Pamiętaj jednak, że szparagi są dość delikatne w smaku i lepiej użyć mniej produktów, aby ich nie przytłoczyć. Możesz zmodyfikować przepis, dodając inny rodzaj sera (np. fetę, pleśniowy). Dobrze sprawdzą się też warzywa, takie jak cukinia, groszek czy szpinak. Możesz zamienić boczek na łososia bądź kurczaka, a na górę dodać świeże zioła – wszystko zależy od Twoich preferencji i tego, co akurat masz pod ręką w kuchni.