Danie z boczkiem i białą fasolą

Składniki:

• 7 plastrów boczku
• 1 seler naciowy
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 średnie pomidory
• 400 g białej fasoli z puszki
• 200 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka poszatkowanego, świeżego tymianku
• 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
• 1 bagietka
• Ole rzepakowy
• Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obieramy cebulę, czosnek i marchewkę.

Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę kroimy drobno, marchewkę kroimy w kostkę.

Pomidory myjemy pod bieżącą wodą, obieramy ze skórki i kroimy w duże kostki.

Seler naciowy kroimy w drobne paseczki.

Kroimy plastry boczku w krótkie paski.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy bekon i zmniejszamy płomień. Smażymy, aż boczek się zarumieni.

Usmażony boczek przekładamy na talerz i odsączamy tłuszcz za pomocą papierowych ręczników.

Na patelnię, na której smażyliśmy boczek dodajemy cebulę, marchewkę i seler. Jeśli to konieczne dodajemy olej rzepakowy oraz odrobinę wody.

Smażymy warzywa, aż staną się miękkie.

Następnie na patelnię dodajemy bulion, pomidory, tymianek, pietruszkę, czosnek, fasolę, sól i pieprz. Całość doprowadzamy do wrzenia, dokładnie mieszamy, zmniejszamy płomień i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.

Danie przyozdabiamy pietruszką i podajemy z pokrojona bagietką.

Wskazówka:

Do przygotowania dania z boczkiem i białą fasola polecamy deskę do krojenia Natur.