Składniki:
- 250 g brązowego ryżu
- 250 ml bulionu rybnego
- 2 łyżeczki potartego, świeżego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 4x150 g filetów z dorsza
- 2 marchewki
- 100 g kiełków fasoli Mung
- Garść obranych orzeszków ziemnych
- 150 g kapusty pak choi
- 100 g grzybów shiitake
- Szczypiorek
- Olej rzepakowy
- Sól i pieprz
Na zdjęciu: Garnek SIMPLE 2.0l
Przygotowanie:
Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, aby oczyścić go z nadmiaru skrobi. Ugotuj go, ale pamiętaj przy tym, że ryż brązowy prawdopodobnie będzie potrzebować więcej czasu niż biały. Możesz skorzystać przy tym z instrukcji umieszczonej na opakowaniu, która z pewnością ułatwi uzyskanie odpowiedniej konsystencji ryżu.
Na dużą, głęboką patelnię wlej bulion rybny, dodaj do niego sos sojowy, potarty, świeży imbir i 2 posiekane ząbki czosnku. Całość dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Na zdjęciu: Patelnia głęboka CONTRAST PROCOAT 28 cm z powłoką ceramiczną
Zmniejsz ogień, ponownie wszystko wymieszaj i ułóż na patelni filety z dorsza. Gotuj pod przykryciem przez ok. 10 minut.
W czasie gotowania się ryby przygotuj wok i rozgrzej na nim olej.
Na zdjęciu: Wok + pokrywka
Dobrze umyj wszystkie warzywa. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki, kapustę poszatkuj, szczypiorek drobno posiekaj, a kiełki możesz przekroić na pół.
Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku LOFT
W woku umieść marchewkę, kapustę, grzyby, kiełki oraz orzechy ziemne. Smaż je przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj do składników 3 łyżki bulionu, wymieszaj i odstaw z ognia. Na koniec warzywa posyp szczypiorkiem.
Podawaj na talerzu, stosując warstwy – porcję ryżu, warzywa, filet z dorsza. Gotowe danie polej bulionem rybnym.