Dorsz po azjatycku

Składniki:

• 250 g brązowego ryżu
• 250 ml bulionu rybnego
• 2 łyżeczki potartego, świeżego imbiru
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 4x150 g filetów z dorsza
• 2 marchewki
• 100 g kiełków fasoli Mung
• Garść obranych orzeszków ziemnych
• 150 g kapusty pak choi
• 100 g grzybów shiitake
• Szczypiorek
• Olej rzepakowy
• Sól i pieprz

Na zdjęciu: Garnek SIMPLE 2.0l
 

Przygotowanie:

Dokładnie opłucz ryż pod bieżącą wodą, aby oczyścić go z nadmiaru skrobi. Ugotuj go, ale pamiętaj przy tym, że ryż brązowy prawdopodobnie będzie potrzebować więcej czasu niż biały. Możesz skorzystać przy tym z instrukcji umieszczonej na opakowaniu, która z pewnością ułatwi uzyskanie odpowiedniej konsystencji ryżu.

Na dużą, głęboką patelnię wlej bulion rybny, dodaj do niego sos sojowy, potarty, świeży imbir i 2 posiekane ząbki czosnku. Całość dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka CONTRAST PROCOAT 28 cm z powłoką ceramiczną
 

Zmniejsz ogień, ponownie wszystko wymieszaj i ułóż na patelni filety z dorsza. Gotuj pod przykryciem przez ok. 10 minut.

W czasie gotowania się ryby przygotuj wok i rozgrzej na nim olej.

Na zdjęciu: Wok + pokrywka
 

Dobrze umyj wszystkie warzywa. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki, kapustę poszatkuj, szczypiorek drobno posiekaj, a kiełki możesz przekroić na pół.

Na zdjęciu: Zestaw noży w bloku LOFT
 

W woku umieść marchewkę, kapustę, grzyby, kiełki oraz orzechy ziemne. Smaż je przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodaj do składników 3 łyżki bulionu, wymieszaj i odstaw z ognia. Na koniec warzywa posyp szczypiorkiem.

Podawaj na talerzu, stosując warstwy – porcję ryżu, warzywa, filet z dorsza. Gotowe danie polej bulionem rybnym.