Dorsz po azjatycku

Składniki:

250 g brązowego ryżu
250 ml bulionu rybnego
2 łyżeczki potartego, świeżego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku
4x150 g filetów z dorsza
2 marchewki
100 g kiełków fasoli Mung
Garść obranych orzeszków ziemnych
150 g kapusty pak choi
100 g grzybów shiitake
Szczypiorek
Olej rzepakowy
Sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy.

Na głęboką, dużą patelnię wlewamy bulion rybny, sos sojowy, dodajemy potarty imbir oraz obrany i posiekany czosnek. Mieszamy.

Doprowadzamy całość do wrzenia, następnie zmniejszmy płomień, mieszamy ponownie, kładziemy filety z dorsza obok siebie na patelnię i gotujemy pod przykryciem przez 10 minut.

Podczas gdy ryba się gotuje, rozgrzewamy olej na woku.

Obieramy i kroimy w plasterki marchewkę, kapustę szatkujemy, kiełki możemy przeciąć na pół, szczypiorek płuczemy i drobno kroimy.

Do woka wrzucamy marchewkę, kapustę, grzyby, kiełki i orzechy ziemne.

Smażymy wszystko na dużym ogniu przez 3 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy trzy łyżki bulionu, mieszamy i odstawiamy wok na bok. Warzywa posypujemy szczypiorkiem.

Na talerze nakładamy porcję ryżu, następnie warzywa, a na samą górę filet z dorsza.

Całe danie polewamy bulionem rybnym.