Francuska zupa cebulowa

Składniki:

• Pół kilograma cebuli
• 600 ml bulionu – najlepiej wołowego
• 150 ml wytrawnego, białego wina
• Dwie łyzki masła
• Bagietka
• Ser Gouda
• Tymianek
• Sól I pieprz

Jak przygotować francuską zupę cebulową?

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. 

Na dużej głębokiej patelni np. MONOLIT o średnicy 28 cm rozpuść masło i podsmaż cebulę tak, aby się zarumieniła.

Na zdjęciu: Patelnia głęboka MONOLIT 28 cm z powłoką ceramiczną
 

W czasie smażenia cebuli warto doprawić ją do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.

Zarumienioną cebulę podlej 150 ml białego wytrawnego wina. Zwiększ nieco ogień i gotuj do czasu, aż wino odparuje.

Następnie w dużym garnku (np. z linii MODEL) podgrzej bulion wołowy na małym ogniu. Po 10 minutach dodaj do garnka całą zawartość patelni, odrobinę soli oraz pieprzu. Wymieszaj składniki i gotuj pod przykryciem przez kolejne 20 minut.

Na zdjęciu: Zestaw garnków 10 el. MODEL
 

W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni.

Pokrój bagietkę na kromki i ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem lub na silikonowej formie SMART. Każdy kawałek posyp startym serem. Włóż bagietkę do piekarnika i zapiekaj do momentu, aż ser się roztopi.

Na zdjęciu: Silikonowa forma do pieczenia kwadratowa 20cm SMART
 

Wyjmij grzanki z piekarnika i ostudź.

Gotową francuską zupę cebulową przelej na talerze i dodaj do niej grzanki. Dodatkowo możesz ją przyozdobić gałązkami świeżego tymianku.